В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Ящур
Ящур – острая инфекционная болезнь парнокопытных животных, передающаяся человеку; характеризуется лихорадкой, появлением сыпи в виде пузырьков, а затем язвочек на слизистой оболочке рта, языка, носа, а также на коже между пальцами и у ногтей. Возбудитель ящура – вирус; он быстро гибнет на солнце при нагревании до 60°С и выше под воздействием дезинфицирующих средств.
Заражение человека может произойти через слизистые оболочки и поврежденную кожу при употреблении сырого молока и молочных продуктов от больных животных или при уходе за ними. При кипячении и пастеризации молока вирус погибает. В скисающем молоке, кефире, твороге, приготовленных из молока больных животных, вирус сохраняется короткое время. В сливочном масле сохраняется до 8 дней, а при хранении на холоде – 25 дней и более.
Наиболее восприимчивы к вирусу ящура крупный и мелкий рогатый скот, свиньи и дикие жвачные животные. Больные животные выделяют вирус со слюной, молоком, мочой, калом. Человек заражается ящуром редко и только при уходе за больными животными, употреблении сырого молока или приготовленных из него молочных продуктов.
В течение 2–12 дней вирус находится в организме человека, не вызывая никаких
проявлений болезни. Заболевание начинается остро, появляется головная боль, мышечные боли, озноб, температура повышается до 38–39°. На слизистых оболочках губ, языка, щек, а также у ногтевого ложа пальцев рук и ног появляются мелкие пузырьки сначала с прозрачным, а затем мутным содержанием. Вскоре пузырьки лопаются, оставляя после себя болезненные мелкие ярко-красные язвочки. Заболевание длится 15–20 дней и обычно кончается выздоровлением. После перенесенной болезни сохраняется стойкий иммунитет к ней.
Питаться больной ящуром должен 5–6 раз в день, принимать пищу небольшими порциями, используя продукты, богатые белком и витаминами А и С (мясо, рыба, творог, сметана, масло, морковь, черная смородина). Из рациона исключить острые, жареные, соленые блюда, консервы, пряности, спиртные напитки. После каждого приема пищи рот следует прополоскать слабым дезинфицирующим раствором марганцовокислого калия (розового цвета) или 3%-ным раствором перекиси водорода.
Лечение ящура в домашних условиях
- Чаще полоскать рот горячей водой такой температуры, чтобы только не обжечься. Можно полоскать рот раствором буры или борной кислоты, а язвочки во рту смазывать ляписом.
- Полоскать рот бертолетовой солью, пузырьки на пальцах смазывать жиром.
- Внутрь нужно принимать известковую воду по чайной ложке несколько раз в сутки. Известковую воду можно сделать самим, если имеется негашеная известь. На 1 л воды нужно взять около 100 г извести. Обдать ее кипятком, чтобы лучше разварилась. Когда «закипит», дополнить банку до верха холодной водой.
- Хорошо размешать и поставить отстаиваться на сутки. Затем осторожно снять верхнюю пленку и беловатый налет, а чистую воду процедить и употреблять (осадок не процеживать). Хранить в закупоренном виде.
- Из березового дегтя готовят мази и растирания, которые применяются в ветеринарии (смазывают животному язык).