В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Диагностика по типу конституции
В Аюрведе — индийском собрании теоретических, и практических знаний о здоровье человека — болезнь рассматривается как нарушение баланса и порядка. Равновесие первоэлементов в организме — эфира, воздуха, огня, воды и земли — залог хорошего здоровья.
Но природа многообразна и совершенный статичный баланс в живом теле невозможен. Равновесие пяти элементов можно назвать движущимся, динамичным. Генетически мы предрасположены к преобладанию тех или иных элементов. В человеческом теле пять первоэлементов проявляют себя как особые комбинации, называемые тридоша (три доша).
Природные первоэлементы эфира и воздуха в человеческом теле проявляются как телесный воздух — ватха. Не следует путать телесный и атмосферный воздух. Ватха-принцип можно охарактеризовать как тонкую энергию, управляющую биологическим движением на всех уровнях человеческого организма.
Огонь вместе с водой проявляются в теле как принцип огня — питха. Не следует путать принцип телесного огня с пламенем спички, свечи или костра. Принцип питха управляет тепловой энергией и всеми процессами в организме, связанными с ней.
Земля в соединении с водой дают телесную воду — капха. Это не та вода, что течет из крана или по речным руслам. Капха соединяет все составляющие человеческого организма, отвечает за биологическую крепость и прочность.
Эти принципы присутствуют в каждом теле и отвечают за все его биологические и психические функции (табл. 1), составляют основу психосоматического существования человека.
Ватха (телесный воздух, соединение первоэлементов эфира и воздуха) | Питха (телесный огонь, соединение первоэлементов огня и воды) | Капха (телесная вода, соединение первоэлементов воды и земли) |
Движение, дыхание, моторные функции, сенсорные функции, выделения, выведение, изменения тканей, беспочвенность (воздушность), страх, пустота, беспокойство | Температура тела, пищеварение, голод, жажда, восприятие, интеллект, гнев, зависть, ненависть | Устойчивость, стабильность, энергия, смазка, аслянистость, понимание, привязанность, жадность, накопление, владение, прощение |
С момента зачатия человек принадлежит к одному из семи типов конституции (ватха, питха, капха, ватха—питха, питха—капха, ватха—капха, питха-капха), обусловленных комбинацией в его теле телесных первоэлементов, доставшихся в наследство от родителей. Определить свой тип конституции можно по табл. 2, где представлены физические и психические признаки тридоша.
Признак тридоша | Ватха | Питха | Капха |
Телосложение | Тонкое, астеническое | Среднее | Плотное |
Вес | Малый | Нормальный | Избыточный |
Кожа | Сухая, холодная, грубая, шершавая или тонкая морщинистая | Мягкая маслянистая, теплая, светлая, с румянцем | Толстая, маслянистая, холодная, бледная |
Волосы | Сухие, часто в мелких кудряшках, сильновьющиеся | Мягкие, маслянистые, чаще всего прямые | Густые, маслянистые, волнистые |
Зубы и десны | Зубы большие, часто выступающие, иногда кривые, десны тонкие | Зубы средних размеров, желтоватые, десны мягкие | Зубы крепкие, белые |
Глаза | Маленькие, тусклые, черные или темно-карие | Острые, проницательные, серо-голубые, желтовато-карие, зеленые, серые | Большие, влажные, голубые, с густыми ресницами |
Аппетит | Изменчивый, недостаточный | Хороший, избыточный, невыносимое чувство голода | Медленно возникающий, но устойчивый |
Любимый вкус | Сладкое, кислое, соленое | Сладкое, горькое, вяжущее | Острое, горькое, вяжущее |
Жажда | Непостоянная | Постоянная, чрезмерная | Незначительная |
Опорожнение кишечника | Запоры, кал сухой, плотный | Свободное опорожнение, мягкие, маслянистые | Обильный кал, экскременты маслянистые, медленное опорожнение |
Физическая активность | Высокая | Умеренная | Недостаточная, апатичность |
Ум | Беспокойный, деятельный, суетливый | Активный (агрессивный), любопытный, интеллигентный | Спокойный, вялый, заторможенный, ленивый |
Характер, темперамент | Нерешительный, боязливый, непредсказуемый | Агрессивный, раздражительный, завистливый | Спокойный, жадный, привязчивый |
Вера | Непостоянная, изменчивая | Фанатичная | Твердая, непоколебимая |
Память | Кратковременная - хорошая, долговременная - плохая | Острая, избирательная (по степени интереса), в основном хорошая, цепкая | Медленное запоминание, но надолго |
Сон | Недостаточный, прерывистый, чуткий | Короткий, но глубокий, как правило, с четкой границей пробуждения | Тяжелый, продолжительный, с медленным пробуждением |
Сновидения | Страхи, полеты, прыжки, бег | Борьба, война, огонь | Реки, насилие, океаны, озера, вода, плавание, романтика |
Речь | Быстрая | Острая, язвительноая, выразительная | Медленная, монотонная |
Финансвовое положение | Часто тратятся на пустяки, поэтому быстро теряют деньги | Крепкое финансовое положение, деньги тратятся на роскошь | Экономны, деньги тратят без сожаления только на еду, часто богаты |
Пульс | Нитевидный, слабый, пульс движения змеи | Умеренный, скачущий пульс лягушки | Широкий, медленный, пульс лебедя |
Кроме того, в каждом возрасте один из тридоша доминирует: в детстве — элемент капха, отвечающий за анаболические процессы в организме, рост и восстановление органов и тканей; в зрелом возрасте — элемент питха, руководящий метаболическими процессами; старость — время преобладания принципа ватха, отвечающего за катаболические процессы, разрушение и утилизацию клеток.
Но в любом возрасте и при любом типе телосложения должен соблюдаться баланс между тридоша. Если равновесие нарушается, развивается болезнь.
Корень ватха-болезней находится в толстой кишке. Однако проявление их на уровне физического тела бывает весьма разнообразным. Как правило, люди ватха-конституции страдают от болей в спине, параличей и невралгии, ишиаса и артритов.
Личности с большим преобладанием питха страдают заболеваниями желчного пузыря, гастритами, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительными заболеваниями пищеварительного тракта, у них часто появляются сыпи и раздражения на коже, в основном нервного характера. Корень питха-болезней, согласно Аюрведе, находится в тонком кишечнике.
Личности капха предрасположены к тонзиллитам, насморкам, бронхитам, ларингитам, заболеваниям легких. Корень капха-болезней следует искать в желудке.
Индийских мудрецов нисколько не смущала такая удаленность очага заболевания и места его проявления. В организме все взаимосвязано, дисбаланс элементов порождает токсины — ама, которые циркулируют в теле и скапливаются в слабых областях тела. Более того, возникнув в физическом теле, дисбаланс может проявиться в уме или сознании. Причем в физическом теле он может начаться незаметно, а на психическом уровне проявиться в виде страхов (избыток ватха), раздражительности (избыток питха), чувства собственничества (избыток капха).
Любые изменения признаков, перечисленных в табл. 2, могут свидетельствовать о приближающейся болезни.