Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Часть 23. Лечение продуктами пчеловодства
В последнее время растет число аллергических реакций на химические препараты, поэтому многие люди предпочитают лечиться средствами природного происхождения. Да и врачи все чаще прибегают к способам лечения, доказавшим свою действенность и безопасность еще до эпохи расцвета фармакологии. Продукты пчеловодства: мед и маточное молочко, прополис и воск, пыльца и перга — как раз и относятся к таким препаратам. Издревле они используются для лечения самых разных заболеваний и продления здоровой и активной жизни.
Целебной силой обладают не только продукты пчеловодства. Благотворное воздействие на тело и душу человека оказывает само пребывание на пасеке. Запах меда, цветов, горячего дерева ульев, ровный, спокойный гул роя, непрерывное движение и неустанная кропотливая работа пчел отвлекают от суеты повседневной жизни, успокаивают нервы. Куда-то уходит головная боль, исчезает напряжение. Дыхание становится легким и спокойным, а после 10—15 минут полного расслабления или даже глубокого сна появляются какая-то особая бодрость и желание сделать что-то такое же доброе и полезное, как и снующие вокруг полосатые труженицы.
Для человека работа на пасеке — это и не труд вовсе, а скорее, проверка на умение жить в гармонии с природой и самим собой. Пчелы не терпят суетливости, жадности, трусости и агрессивности. Тот, кто чист душой и мыслями, кто с благодарностью и благоговением принимает дары природы, может спокойно приближаться к ульям. В русских монастырях, где издавна процветало пчеловодство, многие монахи работали на пасеках без всякой защиты, с открытым лицом и открытой душой. А в Древнем Египте все фараоны, начиная с самых первых династий и вплоть до эпохи римских завоеваний, носили титул «Повелителя пчел», что должно было свидетельствовать об их божественном происхождении и высокой духовности.
Ну а тем, кто еще не достиг гармонии и не избавился от человеческих слабостей, маленькие блюстители нравственности преподают урок терпения и смирения. Иллюзия человеческого превосходства над природой вмиг рассеивается, когда десятки маленьких жал впиваются в тело. Если в этот момент проявить трусость или агрессию, начать размахивать руками, бегать, кричать и суетиться, весь рой встанет на защиту улья от непрошеного гостя — и поход за медом может кончиться для него плачевно. Но если сдержать свой страх и просто отступить, медленно, плавно, без резких движений, пчелы быстро успокоятся, угрожающий гул затихнет, и на пасеке вновь воцарятся мир и покой.
А несколько полученных укусов тоже расценивайте как благо. Ведь еще Гиппократ считал, что пчелиный яд обладает непревзойденной целительной силой.