В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Фейхоа
Ботаническаяхарактеристика
Фейхоа, или акка, — Feijoa sellowiana Berg —плодовый кустарник высотой до 3 м с густой раскидистой кроной из рода кустарниковых вечнозеленых растений семейства миртовых.
Ветви серовато-желтые. Листья супротивные, цельные, овальные, снизу серебристо-опушенные, с ароматическими железками. Цветки пазушные, одиночные, мясистые, парные или в соцветиях, обоеполые, с длинными пунцовыми или розовыми тычинками, которые привлекают птиц. Цветение начинается в мае и продолжается около 2 мес.
Плоды — темно-зеленые, продолговатые или яйцевидные ягоды длиной 4-7 см, шириной 3-5 см, с восковым налетом на 80% состоят из воды. Мякоть плотная, сочная, кисло-сладкая, с запахом земляники и ананаса; созревают в октябре-ноябре. Семена мелкие. Взрослые растения выдерживают температуру до -12 °С, засухоустойчивы, не выносят избытка влаги и извести в почве. Размножается семенами, черенками, прививкой; начинает плодоносить на 4-5 год.
Лекарственное значение
В диком виде встречается в субтропических районах Южной Америки - южной Бразилии, Парагвае, Уругвае и северной Аргентине. Известны 3 вида фейхоа. Широко возделывается в США. В Европе в районах с субтропическим климатом с конца XIX в. выращивают один вид фейхоа селлова (F. sellowiana). В нашей стране фейхоа выращивают только в районе Сочи.
В плодах фейхоа содержатся: 5-12% сахаров, 1,5-4% лимонной кислоты, около 2,5% пектина, до 30-50 мг% витамина С и эфирное масло с землянично-ананасным ароматом. Уникальное свойство ягод фейхоа — наличие в них водорастворимых соединений йода (от 2 до 4 мг на 1 кг свежей мякоти!). Ни одно другое растение не накапливает в своих плодах такого большого количества йода!
Поэтому главное достоинство ягод фейхоа — способность предупреждать расстройство и налаживать нарушения функции щитовидной железы. Кроме того, плоды фейхоа обладают общеукрепляющими, тонизирующими, антисклеротическими свойствами. Они регулируют деятельность желудка и кишечника, нормализуют нарушенный обмен веществ. Их применяют при гастрите с пониженной кислотностью, хронических энтеритах, колитах, воспалительных заболеваниях желудка и кишечника. Эфирное масло фейхоа в дерматологии как противовоспалительное средство.
В народной медицине плоды фейхоа применяют для лечения атеросклероза, базедовой болезни, запоров, при подагре.
В лечебных целях можно использовать плоды фейхоа в свежем виде, в виде варенья, джемов, мармелада и даже настоек. Кроме того, можно употреблять плоды фейхоа, протертые с сахаром. На 1 кг протертых ягод добавить примерно 1 кг сахара. Принимать по 2-4 ст. ложки в день.
А как выяснить, хватает ли организму йода? Нарисуйте на любой части тела йодовую сеточку и посмотрите, как долго она сохранится. Если через 2 ч рисунок исчезнет — у вас дефицит йода.
Рецепты народной медицины
- При дефиците йода в организме в течение 2-3 недель полезно ежедневно съедать по 250-300 г свежих плодов. Зимой можно пить настой из сухих плодов.
- При недостаточной функции щитовидной железы рекомендуется настой: 2-4 ст. ложки измельченных плодов залить 2 ст. кипятка, настаивать в термосе в течение суток. Выпивать на следующий день в три приема по 1/2 стакана за полчаса до еды.