Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Горец поперечный
Ботаническая характеристика
Факт
Горец перечный встречается повсеместно в странах Европы, Азии, Северной Африки, Северной Америки. Он распространен почти по всей России. Растет по берегам рек, ручьев, озер и других водоемов, на сырых, заболоченных лугах, по канавам, вдоль дорог, в кюветах, на пустырях.
Факт
Целебными свойствами обладает вся надземная часть водяного перца, имеющая жгучий вкус, что и послужило основанием для сравнения этого растения с перцем. В траве содержатся до 2,5% флавоноидов (рутин, кверцетин, гиперозид и др.), до 8,2% дубильных веществ, органические кислоты, каротин, холин, витамины С, К, Е, эфирное масло, соли марганца, магния, титана и др.
Горец перечный встречается повсеместно в странах Европы, Азии, Северной Африки, Северной Америки. Он распространен почти по всей России. Растет по берегам рек, ручьев, озер и других водоемов, на сырых, заболоченных лугах, по канавам, вдоль дорог, в кюветах, на пустырях.
Факт
Целебными свойствами обладает вся надземная часть водяного перца, имеющая жгучий вкус, что и послужило основанием для сравнения этого растения с перцем. В траве содержатся до 2,5% флавоноидов (рутин, кверцетин, гиперозид и др.), до 8,2% дубильных веществ, органические кислоты, каротин, холин, витамины С, К, Е, эфирное масло, соли марганца, магния, титана и др.
Горец перечный, или водяной перец, лягушечья трава, — Polygonum hydropiper L. — травянистый однолетник из семейства гречишных.
Стебель прямостоячий, высотой от 20 до 60 см, ветвящийся от основания, с красноватым оттенком. Листья очередные, ланцетные, длиной от 3 до 8 см и шириной 0,5-1,5 см, нижние — с короткими черешками, верхние — почти сидячие. У основания листа развиты стеблеобъемлющие красноватые прилистники — раструбы.
Цветки у горца перечного мелкие, белые, зеленоватые или розовые, образуют на концах стеблей и ветвей верхушечные редкие соцветия-кисти длиной до 10 см. Цветет с мая до сентября.
Плоды созревают в июле — октябре. Плод — яйцевидный черный или темно-коричневый орешек.
Лекарственное значение
Горец перечный применялся для лечебных целей еще в Древней Греции. Знаменитый средневековый естествоиспытатель, философ и врач Парацельс (1493-1541) рекомендовал компрессы из этого растения.
Препараты из водяного перца издавна применяют как кровоостанавливающие средства. Жидкий экстракт используют как средство, повышающее свертываемость крови и уменьшающее проницаемость сосудов. Его назначают при маточных кровотечениях. Экстракт из высушенных стеблей входит в состав противогеморройных свечей анестезол.
В народной медицине это растение также довольно популярно как средство лечения геморроя. При этом заболевании принимают внутрь настой или отвар травы горца перечного, а с отваром, кроме того, делают сидячие ванны. Еще настой водяного перца в народе употребляют при кишечных кровотечениях и поносах, водянке, камнях в почках и мочевом пузыре. Отвар травы горца перечного используют и как наружное болеутоляющее и раздражающее средство.
Заготавливают траву горца перечного во время цветения растений. Срезают верхушки растений. Сушат свежую траву на чердаках, в проветриваемых помещениях, расстилая сырье тонким слоем на чистой подстилке.
Рецепты народной медицины
- Для лечения водянки используют настой травы горца перечного: 1 ст. ложка на 2 стакана кипятка. Выпивать настой в течение суток.
- Для лечения геморроя горец перечный сварить в большом количестве воды. Отвар использовать для сидячих ванн.
- Для лечения гемофилии используют отвар травы горца перечного: 2 ст. ложки (20 г) травы залить стаканом горячей кипяченой воды и нагревать на водяной бане 15 мин, охлаждать при комнатной температуре 45 мин, процедить. Оставшееся сырье отжать и довести полученный настой до 200 мл, долив кипяченой воды. Приготовленный раствор хранить не более 2 суток. Пить по 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды.
- Для лечения гемофилии можно также использовать настой травы горца пе- речного. Суточная норма - 1 ст. ложка на 2 стакана кипятка.
- Настой травы горца перечного (водяного перца): суточная норма - 1 ст. ложка на 2 стакана кипятка. Применять при желудочно-кишечном и геморроидальном кровотечениях. Траву собирать до покраснения стеблей.
- Отвар травы горца перечного: взять 12 г (1 ст. ложку) травы на 200 мл кипятка. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день. Применять как сильное кровоостанавливающее и обезболивающее средство при маточном, обильном менструальном и геморроидальном кровотечениях, а также как успокаивающее средство при нервных болезнях.
- Для лечения малярии используют настой горца перечного: суточная норма - 1 ст. ложка на 2 стакана кипятка.
- Как ветрогонное и слабительное средство применяют настой травы горца перечного: суточная норма - 1 ст. ложка травы на 2 стакана кипятка.
- Для полосканий полости рта при пародонтозе применять свежий сок травы горца перечного, разведенный водой.
- Размятые свежие листья горца перечного в народной медицине заменяют горчичник, их прикладывают к затылку при головной боли.
- При гнойничковых кожных заболеваниях используют отвар травы горца перечного: взять 12 г (1 ст. ложку) травы на 200 мл кипятка. Применять в качестве припарки, как очищающее и болеутоляющее средство.
- При выпадении прямой кишки взять траву горца перечного без нормы, залить водой, кипятить, а затем настаивать до охлаждения. В теплом настое делать ванночки по 15-20 мин. После 2-3 таких ванночек наступает улучшение.
