В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Кирказон
Ботаническая характеристика
Кирказон обыкновенный распространен в полосе широколиственных лесов и в степной зоне европейской части России и на Кавказе. Встречается преимущественно по речным долинам, в зарослях прибрежных кустарников и пойменных лесов, на заливных лугах, в оврагах, реже как сорное растение в садах и огородах. Растение обладает специфичным острым, сильным запахом, горьким вкусом, ядовито, но имеет целебные свойства.
Кирказон скрученный в диком виде встречается на Дальнем Востоке (юг и восток Приамурья). Растет в приречных, кустарниковых зарослях и полынниках.
Кирказон — Aristolochia — род растений семейства кирказоновых.
Многолетние травы с вьющимися стеблями и деревянистые лианы. Листья очередные, сердцевидные. Цветки в пазухах листьев. Околоцветник неправильный, венчиковидный, трубчатый, при основании вздутый, наверху с цельным языковидным отгибом. 6 тычинок, сросшихся в колонку. Опыляется насекомыми.
Всего насчитывается около 350 видов кирказонов, обитающих в тропических, реже — в умеренных областях земного шара. В нашей стране наиболее известны: кирказон обыкновенный и кирказон скрученный.
Кирказон обыкновенный, или ломоносовидный, — Aristolochia clematitis L. — многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем.
Стебель прямостоячий, высотой 30-50 см (иногда до 80 см), простой, голый, слегка извилистый, светло-зеленый. Листья очередные, почковидные или яйцевидные, длиной до 10 см, сердцевидные, матово-зеленые, с черешками, которые в 2-3 раза короче пластинок.
Цветки светло-желтые, напоминающие прямую трубочку, вздутую у основания, длиной около 12 мм, сидят пучками по 2-8 штук в пазухах листьев на цветоножках примерно такой же длины, что и сами цветы. Цветет в мае-июне. Плоды созревают в июне-августе. Плод — грушевидная зеленая висячая коробочка длиной 5-6 см, с плоскими, буроватыми морщинистыми семенами размером около 1 см.
Кирказон скрученный — Aristolochia contorta Bunge. — травянистая лиана длиной до 1 м.
Растение голое, без опушения. Корневище мелкое, округлой формы, покрыто корой желтого цвета, обладает резким запахом. Стебель извилистый, опутывающий или клубковатый, при разминании также имеет неприятный запах. Листья супротивные, треугольно-сердцевидные, немного вытянутые, длиной 3-10 см, с 5-7 жилками, нижняя часть листа серого цвета; черешки в 2-4 раза короче пластинок.
Цветки около 1,5 см длиной, нередко разветвленные; околоцветник светло-желтый, трубочка около 1,5 см длиной, отгиб такой же длины, как и трубочка. Плод — овальная коробочка, длиной 3-5 см и шириной 2,5-3,2 см; семена 5-6 мм в диаметре, посредине темнокаштановые, по краям светлые. Цветет в июле-августе.
Лекарственное значение
В качестве лекарственного сырья используются корневища, листья и плоды как кирказона ломоносовидного, так и кирказона скрученного. В них содержатся алкалоиды (аристолохин, магнофлорин), эфирное масло, горькие и дубильные вещества, сапонины, аристолохиевая и другие органические кислоты, каротин и жирное масло.
Препараты из листьев и корневищ обладают противоциститным, адаптогенным, ранозаживляющим, обезболивающим и противомикробным действием. Они малотоксичны, увеличивают силу сердечных сокращений, расширяют периферические кровеносные сосуды, возбуждают дыхание, оказывают мочегонное действие, снижают тонус и силу маточных сокращений, снижают кровяное давление у больных в начальной стадии гипертонической болезни.
В народной медицине с лечебной целью используют водные настои, отвары и настойки листьев и корневищ кирказона при водянке, кашле, одышке, подагре и цинге, кожных язвах, сыпи, ранах. Отвары травы и корней используют при отеках различного происхождения, при расстройствах желудка или кишечника. Их используют при простудных заболеваниях как потогонное и противовоспалительное средство, они являются противоядиями при укусах ядовитых змей. Отваром корней можно также пользоваться при фурункулах и других кожных заболеваниях (протирать или обмывать больные участки кожи).
Спиртовые и эфирные настойки из листьев и корневищ обладают противомикробным действием. Настоем (на вине) корней кирказона можно обрабатывать раны, он также подсушивает чесотку. Порошок, настоянный на вине, имеет послабляющее действие. Листья и стебли кирказона ломоносовидного применяются при малярии, гриппе и анемии. А вдыхая дым от сожженных семян растения, можно улучшить самочувствие при эпилепсии.
В китайской и корейской медицине отвар плодов криказона скрученного используют при лечении раковых опухолей, при отечности, как отхаркивающее при бронхитах, коклюше, как жаропонижающее и противоядное. Ароматические корневища улучшают пищеварение, применяются с успехом в виде отвара при поносе и болях в желудке.
При экспериментальном изучении препаратов из листьев и корневищ кирказона установлено, что они действительно обладают целебными качествами: увеличивают силу сердечных сокращений, расширяют периферические кровеносные сосуды, снижают кровяное давление, несколько усиливают дыхание, оказывают мочегонное и противомикробное действие, снижают тонус и силу маточных сокращений. Однако ни одного сколько-нибудь ценного лекарства из кирказона в нашей стране получить не удалось — все они уступают по каким-нибудь показателям уже существующим лекарственным средствам.
Рецепты народной медицины
- При отеках, простуде, цинге можно пить настой травы: 1 ч. ложку измельченной травы кирказона обыкновенного залить 2 стаканами холодной воды, настоять 8 ч, процедить, отжать и довести объем до первоначального. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день после еды.
- При отеках, расстройствах желудка, простудных заболеваниях пьют отвар корней: 1 ч. ложку измельченных корней кирказона обыкновенного заварить 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 30 мин, настоять 20 мин, процедить горячим. Отжать, довести до первоначального объема. Хранить в холодильнике. Пить в теплом виде по 1 ст. ложке 3 раза в день после еды.
- Наружно при гнойных язвах, инфицированных ранах, золотухе и высыпаниях на коже также применяют отвар из корней кирказона обыкновенного. Повязки на ранах менять ежедневно. При высыпаниях на коже больные места протирать ваткой, смоченной в настое. Курс лечения - 7 дней.
- При гипертонической болезни применяют отвар: 1 ч. ложка (12 г) измельченных плодов кирказона скрученного на 1 стакан воды, кипятить на слабом огне 5-7 мин, настоять 1-2 ч, процедить. Принимать по 2-3 ст. ложки 3-4 раза в день.
- При хроническом бронхите, воспалении легких, сильном кашле, коклюше полезен китайский рецепт - «Медовые пилюли»: взять 3 зрелых плода кирказона скрученного, растереть в порошок, поместить в котелок, добавить меда, предварительно растопленного в горячей воде, затем поставить томиться, пока мед не загустеет и не начнет прилипать к рукам, после этого охладить в хорошо проветриваемом помещении. На каждые 50 г плодов используется 17,5 г меда. Принимать медовые пилюли по (3-9 г) 3-4 раза в день.