В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Аир обыкновенный
Ботаническая характеристика
Аир обыкновенный распространен в Азии, Европе, Северной Америке. В России встречается, главным образом, в европейской части (кроме северных районов), в Казахстане, Сибири и на Дальнем Востоке. Аир растет по берегам рек, озер, прудов, в стоячих водах на илистой почве, на заболоченных участках речных пойм, окраинах болот, часто образуя сплошные заросли.
Факт
На Украине от блох спасаются свежими листьями аира и полыни, рассыпая их по полу.
Аир обыкновенный — Acorus calamus L. — многолетнее травянистое растение из семейства ароидных. Имеет толстое корневище длиной до 1,5 м и диаметром до 3 см с белыми шнуровидными корнями длиной 40-50 см. Снаружи отмытое корневище буровато-желтовато-зеленого цвета, на изломе — белое, с розовым оттенком, с приятным запахом.
Стебель прямостоячий, длиной 60-100 см, неветвящийся, сплюснутый, заканчивается соцветием. Многочисленные листья линейномечевидные, длиннее стебля или равные ему по длине, отходят непосредственно от корневища, лишь один лист расположен на верхушке стебля, именно в его пазухе расположено соцветие.
Соцветие у аира — плотный конический початок длиной от 4 до 12 см. Цветки мелкие, зеленовато-желтые. Околоцветник простой, 6-членный, пленчатый. Тычинок в каждом цветке 6. Пестик с верхней 3-гнездной завязью и сидячим рыльцем. Цветет с конца мая до июля.
Плод — продолговатая красная ягода с многочисленными семенами. В условиях России плоды у аира не вызревают, поэтому распространяется в нашей стране он исключительно вегетативным путем — отрезками и обломками корневищ.
Лекарственное значение
Лекарственное значение имеют корневища аира. Они содержат эфирное масло, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту (витамин С), смолы.
Заготовку корневищ аира ведут в конце лета и осенью, когда подсыхают болота и понижается уровень воды в водоемах. Корневища выкапывают вилами или лопатами, а на водных участках, где растение не закреплено в грунте, вытягивают граблями или крючьями. Корневища очищают, обрезают листья, стебли и корни, еще раз промывают. Затем раскладывают на несколько дней под навесом для провяливания слоем в 2-5 см. Провяленные корневища разрезают на куски длиной от 5 до 30 см, а толстые — еще и вдоль. Если есть возможность провести сушку в сушилке, температуру не следует поднимать выше 40 °С. Сушка считается законченной, когда куски корневищ перестают сгибаться, а сразу разламываются.
Препараты из корневищ аира применяют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения, их назначают при хронических гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при поносах.
В современной медицине порошок из корневищ аира входит в состав популярных противоязвенных препаратов викалин и викаир, а также в состав лекарственных сборов, предназначенных для повышения аппетита и улучшения пищеварения.
Кроме того, препараты из корня аира используют как тонизирующее средство при угнетении центральной нервной системы.
Лечебное применение имеет и эфирное масло, которое отгоняют из корневищ, реже из листьев аира. Оно входит в состав препарата олиметин, который применяют для профилактики и лечения почечно- и желчнокаменной болезни.
В народной медицине корневища аира используют для приготовления лекарств, помогающих при холецистите, гепатите, почечнокаменной болезни. Их считают тонизирующим средством, употребляют при заболеваниях центральной нервной системы. Настоем и отваром корневищ аира промывают гнойные раны и язвы или накладывают на них повязки, смоченные этим отваром. Корневища используют для ванн, в которых купают детей, страдающих от золотухи или рахита.
Аир болотный повышает половое влечение и усиливает сексуальную активность.
Порошок из корневищ аира используется в Индии как нюхательное средство при лечении придаточных пазух носа.
Рецепты народной медицины
- Для возбуждения аппетита и при желудочно-кишечных заболеваниях используют отвар корневищ аира: 1 ч. ложку измельченного корневища залить 2-3 стаканами горячей воды, кипятить в закрытой посуде 15 мин. Пить по полстакана 3 раза в день перед едой, слегка подсластив.
- Для лечения желтухи применяют настой корневища аира: 1 ч. ложку измельченного корневища залить стаканом кипятка, настаивать 20 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.
- От зубной боли: настойкой на водке корня аира обыкновенного полоскать гнилые зубы, задерживая во рту подольше. Можно прикладывать к больному зубу ватку, смоченную такой настойкой. Настойка: 20 г измельченного корневища, залить 100 мл спирта или водки, настаивать 8 суток в теплом месте, часто взбалтывая, процедить.
- При воспалении слизистой оболочки рта и десен использовать настой корневищ аира: 1 ч. ложку мелко нарезанных корневищ на 1,5 стакана кипятка; настаивать 2 ч; процедить. Применять в теплом виде для полоскания.
- При плохом запахе изо рта использовать настой корневищ аира: 1 ст. ложку измельченного корневища аира настаивать в стакане крутого кипятка 30 мин, процедить. Полоскать полость рта.
- При воспалении гортани, ангине, хроническом тонзиллите, стоматите применяют отвар корневищ аира: 1 ч. ложку измельченных корневищ залить 1 стаканом холодной воды, настаивать 5 час, затем кипятить 20 мин, процедить. Использовать для полоскания.
- При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока применять настой корневища аира: 1 ч. ложку измельченного корневища залить стаканом кипятка, настаивать 20 мин, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день за 30 мин до еды.
- При поносе: взять поровну корневище аира и кору дуба, смешать; 1 ст. ложку смеси залить на ночь в термосе стаканом кипятка, процедить. Пить по 1/4 стакана 3-4 раза в день до еды.
- При ревматизме, подагре, артрите, болях в суставах используют порошок из корневищ аира: 5-6 г порошка выпить в течение дня в промежутках между едой или натощак.
- При болях в суставах принимать ванны с отваром корневищ аира: 2 ст. ложки мелко нарезанных корневищ на 1 л кипятка. Кипятить 20 мин, настаивать 30 мин, процедить. Ванну (35-36 °С) принимать на ночь. Курс лечения 10-12 ванн.
- При холецистите применяют настой корневища аира: 1 ч. ложку измельченных корневищ залить одним стаканом кипятка, настаивать 20 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.
- При заболеваниях мочевого пузыря, почек и мочевыводящих путей применять настой корневища аира: 1 ч. ложку измельченных корневищ залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день за 30 мин до еды.
- При изжоге рекомендуется в течение 2-3 нед принимать порошок корневища аира на кончике ножа 3-4 раза в день.
- При золотухе, рахите: взять 1 ст. ложку сухих измельченных корневищ на 500 мл кипятка. Настаивать, укутав, 2 ч, процедить. Давать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.
- При диатезе помогают лечебные ванны с отваром аира: 300 г корневища на 3 л воды. Кипятить на слабом огне 20-30 мин после закипания. Отвар процедить и вылить в ванну.
- Корневища и траву аира залить холодной водой и прокипятить полчаса, после чего добавить отвар в ванну. Для полной ванны взять 250 г аира, а для половинной - 125 г. Использовать для лечения золотухи и рахита у детей и неврозов у взрослых.
- При экземе, аллергических высыпаниях на коже помогут ванны из корневища аира: 2 ст. ложки мелко нарезанного корневища залить 1 л кипятка, кипятить 20 мин, настаивать 30 мин, процедить. Ванну (35-36 °С) принимать днем или на ночь. Курс лечения 10-12 ванн.
- При различных ранах хорошо помогает присыпка из корневища аира.
- При нерегулярной менструации используют настой корневища аира: 1 ч. ложку измельченного корневища залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 мин, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день за 30 мин до еды.
- При выпадении волос их можно укрепить отваром корневища аира: 1 ст. ложку измельченного корневища залить 1 стаканом кипятка и настаивать 30 мин. Применять в виде примочек и втираний.
- От жирной перхоти приготовить отвар корневищ аира: 2 ст. ложки корневищ аира залить 1 л воды, кипятить 15 мин, процедить. Отвар втереть в кожу головы и оставить на 15 - 20 мин. Затем оставшейся частью отвара ополоснуть волосы; сушить, не смывая. Жирная перхоть исчезнет, волосы укрепятся, станут душистыми.
- Жирные волосы в промежутках между мытьем протирать лосьоном: 2 ст. ложки измельченных корневищ аира залить 0,5 л кипятка, кипятить 2-3 мин на слабом огне, остудить, процедить, добавить столовую ложку уксуса или сок 1 лимона, 40 мл спиртовой настойки календулы или камфорного спирта.
- Если волосы секутся: 2 ст. ложки размолотых корневищ аира и столько же корней лопуха залить 1,5 л воды, кипятить 20 мин. Через 6 ч процедить. Отвар втирать в кожу головы.
- При лечении гнойных ран порошком из корневищ аира присыпают гноящиеся раны и язвы. Гноящиеся раны и язвы промывают также спиртовой настойкой аира, разбавленной водой (3 части воды на 1 часть настойки).
- Для заживления гноящихся ран принимают ванны с отваром корней аира: 250 г размолотых корневищ аира залить 3 л холодной воды, довести до кипения, процедить и добавить отвар в ванну.
- Народная медицина считает аир прекрасным бактерицидным средством. Корневища рекомендуют жевать во время эпидемий гриппа, холеры, тифа.
- Щепотку порошка из корневища аира с 1/4-1/2 ч. ложки меда принимают утром и вечером; по мнению индийских целителей, это средство улучшает память (книги Аюрведы).