В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Часть 41. Прибрежные лекарственные растения
Эта часть посвящена не только растениям, живущим именно по берегам рек, озер и других водоемов, но таким, которые исключительно предпочитают влажные места: сырые пойменные заросли, заливные луга, окраины болот. Это и всем известная верба-краснотал, и красивые травянистые лианы вроде кирказо-на, и «просто травы», такие, как сушеница, горец или аир. Многие из них так и носят в названии собственное почти водное происхождение. Так горец называют еще водяным перцем, или лягушечьей травой, а сушеница зовется болотной. Растения эти обладают такими мощными целебными свойствами, что применяются не только в народной медицине, но признаны и медициной научной. Современная фармацевтическая промышленность изготавливает из них такие всем известные и эффективные препараты, как противоязвенные викалин и викаир, противогеморройный анестезол, олиметин, который применяют для лечения почечно- и желчнокаменной болезни, а уж о ваннах с настоем череды (пусть даже из брикетиков, которые мама покупает в аптеке) знает без исключения каждый младенец.
