Свежие и высушенные листья полыни горькой, реже молодые побеги до начала цветения, употребляют в качестве пряности. Их добавляют понемногу к жирным мясным блюдам (вареным и жареным), благодаря чему улучшается вкус кушаний и они лучше усваиваются организмом.
Часть 41. Прибрежные лекарственные растения
Эта часть посвящена не только растениям, живущим именно по берегам рек, озер и других водоемов, но таким, которые исключительно предпочитают влажные места: сырые пойменные заросли, заливные луга, окраины болот. Это и всем известная верба-краснотал, и красивые травянистые лианы вроде кирказо-на, и «просто травы», такие, как сушеница, горец или аир. Многие из них так и носят в названии собственное почти водное происхождение. Так горец называют еще водяным перцем, или лягушечьей травой, а сушеница зовется болотной. Растения эти обладают такими мощными целебными свойствами, что применяются не только в народной медицине, но признаны и медициной научной. Современная фармацевтическая промышленность изготавливает из них такие всем известные и эффективные препараты, как противоязвенные викалин и викаир, противогеморройный анестезол, олиметин, который применяют для лечения почечно- и желчнокаменной болезни, а уж о ваннах с настоем череды (пусть даже из брикетиков, которые мама покупает в аптеке) знает без исключения каждый младенец.
