В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Бешенство (водобоязнь)
Острое инфекционное заболевание человека и животных, характеризующееся поражением центральной нервной системы. Возбуждающий заболевание вирус находится в клетках центральной нервной системы и в слюне бешеного животного. Инфекция передается другому животному или человеку при укусе или при попадании слюны больного на поврежденную кожу или слизистые оболочки глаз, носа, губ. К бешенству восприимчивы все теплокровные животные, включая и птиц; для человека наиболее опасны собаки, которые болеют бешенством чаще других животных.
Характерные признаки бешенства у собак появляются по окончании инкубационного (скрытого) периода, который длится 3 – 6 недель, но иногда уже через несколько дней. Вирус появляется в слюне еще до обнаружения признаков заболевания. Заболевшее животное становится беспокойным, пугливым, прячется в темное место, перестает есть; затем наступает период возбуждения с приступами судорог. Собаки глотают несъедобные предметы (палки, тряпки и пр.), кусаются, не могут пить воду из за спазмов в горле. Голос становится хриплым, из открытой пасти обильно течет слюна. В этот период собаки резко агрессивны и поэтому особенно опасны. В последней стадии болезни развивается паралич, смерть животного наступает на 5 – 7 день.
У человека заболевание начинается после инкубационного периода, который может продолжаться от 8 – 9 дней до нескольких месяцев (в среднем 40 – 50 дней).
Продолжительность его зависит от количества внесенного вируса и места укуса.
Чем ближе укус к органам центральной нервной системы (голова, лицо, руки),
тем укус опаснее.
Первые признаки заболевания наблюдаются за 1 – 2 дня до окончания инкубационного периода. Характерны боли в месте укуса (даже зажившего), возбудимость, тревожный сон с кошмарами, чувство страха. Затем после незначительного повышения температуры (0,5 – 2 °C) появляются резкая раздражительность, сердцебиение, расстройство дыхания. Даже незначительные раздражения (слуховые, зрительные, дуновение ветра и т.п.) могут вызвать болезненные спазмы. Характерно затруднение при глотании жидкости из за мучительных судорог глотательных мышц. Психическое состояние больного тяжелое: бред, галлюцинации, припадки ярости. Период возбуждения продолжается 2 – 3 дня и переходит в паралич, от которого больной умирает.
Принимая во внимание опасность этого заболевания, при любом случае укуса человека животным или при попадании на кожу слюны бешеного животного необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью и получить направление в ближайшую санитарно эпидемиологическую станцию для прививок, предупреждающих развитие болезни в случае заражения. В момент укуса животное может не иметь внешних признаков заболевания, поэтому большинство укусов следует считать опасными в отношении заражения бешенством. После прививки иммунитет сохраняется около полугода. Лицам, которым сделаны прививки, строго запрещается употребление в течение 6 месяцев спиртных напитков; им необходимо также избегать переутомления, охлаждения и перегревания.