Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
Вализна
Вализна -простонародное название воспаления жировой подкожной клетчатки. Некоторые способы его лечения, записанные в Новгородской губернии, приведены ниже.
- Прикладывать к больному месту кислую шерсть со сметаной.
- Помогают также тоненькие лепестки бересты, намазанные сметаной.
- Приложить «мертвячье» мыло (то есть обмылки, оставшиеся после обмывания покойника) на тряпке.
- Лечат воспаление подкожной клетчатки на подошве стопы и гусиным навозом: нужно встать больной ногой на свежий, еще теплый навоз.
- При появлении на теле уплотнения (подкожного нарыва) нужно подстеречь, когда два человека будут ехать на одной лошади, и сказать: «Вас двое, возьмите к себе третьего - навью кость».
