В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Средства, рекомендуемые при общей слабости и истощении
Береза
Березовый сок, собранный ранней весной, обладает общеукрепляющим действием, повышает сопротивляемость организма. Пить по 1 стакану 3 раза в день в течение 1–1,5 месяца.
Вербена лекарственная
Взять 15 г листьев на стакан воды, довести до кипения. Принимать по 1 столовой ложке через час. Применять при общей слабости.
Горец птичий (спорыш)
Взять 20 г травы на стакан кипятка, довести до кипения. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день. Замечено, что спорыш улучшает аппетит, способствует увеличению веса.
Девясил высокий
Настойку свежих корней на портвейне (10–15 г корней на 0,5 л вина) рекомендуют выздоравливающим как средство, улучшающее пищеварение и обмен веществ.
Клевер луговой
Взять 20 г сушеных соцветий на 200 мл кипятка, довести до кипения. Принимать по 2–3 столовых ложки (или по 1/2 стакана) 3 раза в день.
Овес посевной
Отвар овса (1 столовая ложка зерна на 2 стакана воды, долго кипятить) – прекрасное питательное средство для людей, ослабленных после изнурительной болезни.
Одуванчик лекарственный
- Ранней весной полезно употреблять сок листьев одуванчика. Листья промыть, выдержать 20–30 мин. в концентрированном растворе поваренной соли, вновь промыть в холодной воде, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку и отжать через плотную ткань. Затем сок разбавить водой 1:1 и кипятить 2–3 мин. Принимать по 1/4 стакана 2 раза в день за 20 мин. до еды. Сок обладает укрепляющим свойством.
- Варенье из соцветий одуванчика по внешнему виду, запаху и вкусовым качествам напоминает мед. Утром в 6–7 час. собирают головки растения. Затем заливают водой из расчета 100 г соцветий на 900 мл воды, добавляют 2–3 дольки лимона, очищенного от кожуры; на медленном огне кипятят 40–50 мин. После этого отвар процеживают через марлю, добавляют 1 кг сахара и кипятят 60–80 мин. Одуванчик особенно полезен для ослабленных и анемичных больных. Молодой одуванчик считают основным средством весеннего лечения, так как он оказывает очищающее действие на организм.
Пастернак посевной
Две столовые ложки измельченных корней на 1 стакан кипятка. Пить по 1/4 – 1/3 стакана 4 раза в день до еды для аппетита, а также при общем упадке сил и в период выздоровления. Еще древние греки советовали употреблять пастернак выздоравливающим для восстановления сил.
Пшеница
В 1 л кипящей воды положить 200 г отрубей. Варить в течение 1 часа, процедить через марлю или сито, отжать остатки отвара и повторно процедить. Отвар можно пить по 1/2 – 1 стакану 3–4 раза в день до еды. Иногда отвар добавляют в супы или из него готовят квас. С этой целью на каждые 0,5 л отвара добавляют 25 г сахара и 5 г дрожжей.
Сусак зонтичный
Длительное употребление в пищу корневищ нормализует пищеварение, способствует увеличению веса, повышению жизненного тонуса. Помогает при истощении, малокровии.
Смеси
- Курага, изюм, вяленый инжир, чернослив (без косточек) – по 200 г каждого. Смесь сухофруктов тщательно измельчить сечкой (через мясорубку не пропускать) в однородную массу. Добавить в нее ядра 25 грецких орехов, тоже измельченных (но не раздавленных), и все хорошо перемешать. Хранить в хорошо закупоренной стеклянной посуде в холодильнике. Принимать смесь по 1 столовой ложке с небольшой горкой в день, ребенку давать 1 чайную ложку с горкой, запивать стаканом кефира, простокваши или мацони.
Курс лечения – месяц и более. Применять для снятия астенического состояния (общей слабости, вялости, недомогания), особенно у тяжелобольных и выздоравливающих, а также при ухудшении самочувствия здоровых людей, связанного с изменением метеорологических условий и т. п. - Для истощенных больных и детей полезна питательная смесь следующего состава: сок алоэ – 100 мл, ядра грецких орехов – 500 г, мед – 300 г, сок 3–4 лимонов. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 1/2 часа до еды.
- Рыбий жир, полученный из печени свежей трески, является широко известным средством для поддержания здоровья слабых и лечения больных детей. Он содержит большое количество витаминов А и D.