В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Священные растения
Для наших предков мир растений был полон тайн и загадок. Он служил источником пропитания и материальных благ и уже только за это заслуживал уважения и почтительного отношения.
Но поклонение, возведение различных трав и деревьев в ранг священных, которое мы встречаем у всех древних народов, никак нельзя объяснить только их хозяйственной ценностью. Ведь и для современного человека овощи, фрукты, злаки и зелень остаются основными продуктами питания, а из древесины изготавливается множество нужных и полезных вещей. Однако былого трепета перед миром растений и восхищения им большинство наших современников не испытывают. Уверовав в свою власть над природой, человек постепенно утратил с ней связь, перестал слышать и видеть ее знаки, наполненные глубоким смыслом.
Из крохотного семечка появляется росток, нежный, слабый, беззащитный. Его легко сломать, затоптать, он может зачахнуть от дуновения холодного ветра и засохнуть под палящими лучами солнца. Но проходит время — и вот уже могучий исполин раскинул свои® ветви высоко в небесах и крепко держится корнями за землю. Он возносится над каменными глыбами и может расколоть их своими корнями, он кажется таким же незыблемым, как камни, и в то же время он — живой и почти такой же уязвимый, каким был в детстве. Сейчас его не так-то просто сломать и затоптать, зато можно срубить; ему не страшны холодные ветры и солнечные лучи, но одна брошенная спичка может положить конец дням величия. К тому же полчища всяких жучков-короедов разрушают его изнутри, подтачивают силы и приближают день, когда он рухнет, ломая, подминая под себя и калеча те растения, которые много лет беззаботно жили под его сенью. А может, он просто осядет, когда придет его срок, рассыплется в труху, давая простор новым росткам, долгое время прозябавшим в его тени. Не напоминает ли это вам картину человеческой жизни?
Как и люди, растения могут быть сильными и слабыми, добрыми и злыми, мягкими и твердыми, угрюмыми и общительными, сосредоточенными на чем-то одном и разносторонними.
Но есть среди земной флоры такие экземпляры, которые можно назвать предводителями, учителями и вождями растительного мира. Они тоже разные, но их объединяет одно — их внутренняя сила настолько чиста и велика, что даже люди, утратившие обратную связь с природой, не могут ее не чувствовать.
В древности, когда человек еще слышал, видел и понимал природу, он почитал эти растения священными и прибегал к их помощи в тяжелые или просто важные моменты своей жизни.