Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Лечение землей
Еще не так давно почву считали рассадником многих эпидемических заболеваний. Действительно, возбудители столбняка, попадая с фекалиями теплокровных животных в почву, очень долго сохраняют в ней жизнеспособность. Инфицирование происходит чаще всего при попадании в ранку зараженной земли. Возбудители сибирской язвы и газовой гангрены также комфортно чувствуют себя в почве. Зато многие другие бактерии живут в ней недолго.
Опыты показали, что земля обладает способностью обеззараживаться — в ней развиваются микробы-антагонисты, уничтожающие некоторые патогенные бактерии. Например, брюшнотифозные бактерии в обычной земле погибали через сутки, те же бактерии в стерильной почве не только сохранялись, но и размножались.
В этой связи не кажется странным, что у многих народов земля считалась средством очищения. По словам А. Афанасьева, старообрядцы даже мыли ей руки перед обедом и ужином за неимением воды.
В разных странах землю едят. И не от голода, а в лечебных целях. Таких «едоков земли» много ^ в Мексике, Судане, в странах Юго-Восточной Азии. Почти во всех областях Индии существуют карьеры, земля из которых развозится на большие расстояния. Индусы считают эту землю прекрасным средством для излечения повышенной кислотности желудка, внутренних кровоизлияний.
В разных областях России землю использовали как кровоостанавливающее и болеутоляющее средство, ею присыпали раны и места, укушенные осами и пчелами, применяли при ожогах.
Сырой землей обкладывали пораженных молнией.
Болгары и сербы, заслышав первый гром весной, катались по земле и терлись о землю спинами, чтобы кости не болели.
Целебные свойства земли известны не только людям, но и животным. Заболевшие дикие и домашние животные иногда начинают есть землю и принимать грязевые или песчаные ванны.
С помощью земли выводили бородавки, убирали косметические недостатки, сохраняли или возвращали утраченную красоту и молодость. В этом случае основную роль играли не фармакологические или магнитные свойства земли, а ее магическая сила. Как правило, успех лечения зависел от отношений пациента с мате-рью-землей и умения его просить землю о помощи.
В Курской губернии при выпадении волос брали землю из ямки, вырытой курами в засуху, варили в воде, которой потом мыли несколько раз голову.
Могильную землю клали на больной зуб, чтобы утихла боль. При лихорадке землю тайно брали с могилы, зашивали в ладанку и вешали на шею больному. При горячке землю из-под могильной плиты опускали в воду и давали пить больному со словами: «Мать сыра земля, родимая, от тебя берем, тебе отдаем: отними болезнь от раба (имя больного)».
Чтобы нечистая сила не поселилась в нивах и не выжила с пастбища стада, хозяева в августе выходили ранней зарей на поля с конопляным маслом и, обращаясь на восток, говорили: «Мать сыра земля! Уйми ты всяку гадину нечистую от приворота и лихого дела». Затем выливали на землю часть принесенного масла. Обращаясь на запад, говорили: «Мать сыра земля! Поглоти ты нечистую силу в бездны кипучия, в смолу горючую». На юг произносили: «Мать сыра земля! Утоли ты все ветры полуденные со ненастью, уйми пески сыпучие со мятелью». И наконец, на север: «Мать сыра земля! Уйми ты ветры полуночные со тучами, сдержи морозы со мятелями». За каждым обращением лили масло, а в заключение бросали и саму посудину, в которой оно было принесено. В разных частях Руси жницы, окончив работу, катались по ниве, приговаривая: «Нивка-нивка! Отдай мою силку, что я тебя жала, силку роняла».
Всеобщая кормилица, мать-земля, — источник сил и здоровья. Она же растит и целебные травы. Тот, кто приступал к сбору лекарственных трав и кореньев, должен был пасть ничком на сыру землю и молить, чтобы она позволила взять у нее всякого снадобья:
Земля матерая,
Матерь нам еси родная!
Всех еси нас породила,
Воспоила, воскормила И угодьем наделила;
Ради нас, своих детей,
Зелий еси народила,
И злак всякий напоила,
Польгой беса отгоняти И в болезнях помогати. .
Повели с себя урвати Разных надобьев, угодьев,
Ради польги на живот.
Весной, когда, по преданию, земля вступает в брачный союз с небом, поселяне праздновали Духов день, не вели в этот день никаких полевых работ: не пахали, не рыли землю, даже не вбивали в землю колья, так как, согласно поверью, в этот день земля именинница и ей нужно дать отдых.
Многие из этих языческих обрядов и деревенских суеверий нам, людям образованным и современным, кажутся смешными и нелепыми. Ну кто же сейчас станет лечить зубы могильной землей, когда целая армия стоматологов с новейшими материалами и технологиями готова сделать это быстро и почти безболезненно? Так что же, перевернуть страницу и забыть? Не все так просто... Утратив связь с землей-кормилицей, прекратив ощущать ее целительную силу, мы все же не перестали испытывать на себе ее гнев и возмущение. Головная боль в период магнитных бурь — прямое тому доказательство. Кичясь своими знаниями и отмахиваясь от «бабушкиных» рецептов, считая их отголосками времен мракобесия и невежества, мы рискуем вместе с водой выплеснуть и ребенка. В подтверждение этих слов в книге приводятся старинные методы лечения различными видами почв, которые нашли свое применение и с успехом используются в научной медицине.