Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Профилактическое применение пыльцы
Пыльца полезна не только больным, но и здоровым. Достаточно принимать свежую пыльцу натощак по 1 ч. ложке в день, смешивая ее с медом и запивая теплой или прохладной водой в течение 1 месяца несколько раз в год, особенно в начале каждого сезона, чтобы укрепить иммунитет и противостоять сезонным заболеваниям. На ночь или поздно вечером принимать пыльцу не рекомендуется.
Пыльца способствует длительному сохранению работоспособности. Особенно высока эффективность применения пыльцы в восстановительном периоде, после походов, а также в ситуациях, требующих высокого нервного и эмоционального напряжения, при длительном воздействии экстремальных факторов. В этих случаях ежедневную дозу можно увеличить до 40 г, распределив ее на 2—3 приема.
