В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Цветочная пыльца
Цветочная пыльца — не продукт пчелы, это «зародыши» будущих цветковых растений. Пыльца содержит все вещества, необходимые для нормального роста и развития живого организма, в том числе гормоны и ферменты. Пчелы, собирая пыльцу, смачивают ее нектаром, формируют в комочки, складывают в корзиночки, имеющиеся на задних ножках. Это так называемая обножка.
Внешне она должна иметь вид рассыпчатой зернистой массы — комочков, похожих на просяное зерно, твердой консистенции, сплющивающихся при надавливании. Запах у пыльцы специфический, медово-цветочный, пряный. Вкус пряный, сладковатый. Цвет может быть разным: черный (у маковой пыльцы), желтый, оранжевый, песочный, зеленый, фиолетовый с оттенками.
Пыльца богаче витаминами, чем мед. Поэтому особенно полезно совместное применение пыльцы и меда.
Пыльца не очень устойчивый продукт; при неправильном хранении качество ее ухудшается. Хранить ее нужно не дольше года в плотно закрывающейся, герметичной посуде, желательно в холодильнике. Через год хранения пыльца теряет 75% своих свойств.
Пыльца ряда растений, разносимая ветром или собранная руками, нередко вызывает аллергические реакции (сенная лихорадка, аллергический насморк и т.д.). Обножка, как правило, совершенно безопасна в этом отношении. Дело в том, что пчелы, скатывая пыльцу в комочки, прибавляют к ней немного слюны, которая нейтрализует находящиеся в ней аллергены. Однако не стоит рисковать: перед применением пыльцы в лечебных целях людям, страдающим аллергией, необходимо посоветоваться с врачом и пройти специальные пробы.
Действие пыльцы различных растений на организм:
- акациевая — действует успокаивающе;
- базиликовая — стимулирует работу пищеварительной системы;
- боярышниковая — жаропонижающее средство, укрепляет сердечную мышцу, успокаивает нервную систему, помогает при нарушении кровообращения;
- васильковая — мочегонное средство, помогает при ревматизме и подагре;
- вересковая — рекомендуется при циститах и простатитах;
- вишневая — мочегонное;
- гречишная — укрепляет стенки капилляров, предупреждает кровоизлияние, замедляет ритм сердца, поэтому ее рекомендуют при аритмии, сердцебиениях, кровотечениях;
- ежевичная — повышает общий тонус организма, эффективна при дисфункции кишечника;
- ивовая и липовая — успокаивающее, тонизирующее. средство, обладает потогонным свойством, сдерживает половое возбуждение;
- каштана конского — оказывает регулирующее действие на венозное кровообращение, рекомендуется при тромбофлебитах и застойных явлениях в печени, укрепляет капилляры;
- маковая — применяется при кашле, бронхитах, ангинах, рекомендуется нервным людям, страдающим бессонницей; Л 853
- одуванчиковая — благотворно действует на почки, мочевой пузырь, печень;
- померанцевая (апельсинового дерева и других цитрусовых) — обладает тонизирующими свойствами, возбуждает аппетит, способствует пищеварению, дает глистогонный эффект, оказывает регулирующее действие на нервную систему;
- рапсовая — имеет ценные диетические и питательные свойства;
- чабрецовая и тимьяновая — дает тонизирующий и антисептический эффект, положительно влияет на половую функцию, улучшает кровообращение, помогает при кашле;
- шалфейная — мочегонное и потогонное средство, нормализует менструацию;
- шиповниковая — рекомендуется как мочегонное средство, вызывает легкий послабляющий эффект, укрепляет стенки капилляров;
- эвкалиптовая — обладает тонизирующими, жаропонижающими и противомикробными свойствами, стимулирует деятельность желудка;
- яблоневая — улучшает общее состояние и укрепляет сердечную мышцу.
Зная эти особенности, можно подобрать нужную смесь пыльцы для более эффективного лечения того или иного заболевания.