В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Что такое мумиё
Химические и спектральные анализы чудодейственного вещества под названием «мумиё» показали, что его состав необычайно богат. В нем были обнаружены кремний, калий, натрий, алюминий, железо, кальций, марганец, кобальт, магний, фосфор, бор, стронций, бериллий, свинец, титан, никель и другие минеральные вещества. Помимо этого, в мумиё также оказалось много органических элементов, различные аминокислоты, жирные кислоты и т.п. Оно не токсично, не радиоактивно и не канцерогенно, а значит, совершенно безопасно в использовании.
Возникает вопрос: что же это за вещество, откуда оно берется и каким образом излечивает человека от тысячи разных заболеваний?
Древние врачеватели расходились во мнении о природе этого вещества. Арабский ученый аль-Бируни считал мумиё продуктом пчелы, Абу Али Ибн Сина (Авиценна) называл мумиё горным воском. В тибетской литературе мумиё известно под названием «браг-шун». Это слово происходит от «браг» — скала и «шун» — сок, плавка, натечка, и означает буквально «скальная натечка», или «сок скалы». В комментариях к книге «Чжуд-ши» браг-шун сравнивается с нектаром пяти элементов материи. Считается, что это вещество скапливается на теневых сторонах каменных скал и образуется подобно ртути, полевому шпату, киновари. В трактате «Янгал-Чжадбо» сообщается: «Из скал, раскаленных жаркими лучами летнего зноя, соки золота и вместе с ним шести видов металлов-драгоценностей (золота, серебра, меди, железа, олова, свинца), подобно жидкому экстракту, просачиваются и истекают, что и называется браг-шун». Таким образом, в трактатах тибетской медицины образование браг-шуна связывается исключительно с геологическими процессами.
Ученые долго не могли прийти к единому мнению о характере происхождения мумиё.
Ряд ученых относили мумиё, или, как его иногда называют, «кровь горы», «пот скалы», к виду геологической породы, возникающей из трещин горных скал, как и Авиценна. Современные экспедиции добывают мумиё в глубоких пещерах, гротах на большой высоте (2860—3000 м), в местах, не доступных для проникновения животных и птиц и неблагоприятных для роста даже таких растений, как лишайники.
Некоторые ученые, как и аль-Бируни, считали, что мумиё, или, как его поэтически именуют, «клей камня», входит в состав продукта дикой медоносной пчелы.
Для установления природы образования мумиё учеными были проведены исследования разновидности этого вещества под названием «архар-таш». Его поиски проводились в горах Аксу-Джабаглинского заповедника.
После долгой кропотливой работы ученые пришли к выводу, что мумиё (архар-таш) не является горным бальзамическим веществом, связанным с образованием горных пород. Мумиё — это органическое вещество, продукт переработки животными различных растений.
Анализы показали, что экскременты грызунов, живущих в горах, по внешнему виду и химическому составу не отличаются от архар-таша. Этот вывод давал возможность получать мумиё искусственным способом. Горных серебристых полевок стали вскармливать разнообразным набором лекарственных, сорных и культурных растений. Исследуя экскременты, ученые пришли к выводу, что, вероятно, ядовитые травы и лекарственные растения, поедаемые зверьками, способствуют образованию архар-таша. Было также установлено, что все виды мумиё, независимо от места нахождения и механизма образования, содержат органический углерод.
На основании этих исследований ученые сделали следующие выводы:
- все виды мумиё имеют органическое происхождение;
- материалом для образования мумиё могут служить почвенные микроорганизмы, простейшие, выделения животных, растения, микроэлементы.
На высокогорье, в условиях пониженного содержания кислорода в воздухе, сильнейших ветров, резких перепадов температур, повышенного ультрафиолетового излучения, а также в жарких сухих местностях деятельность микроорганизмов, обеспечивающих разложение органических остатков, резко снижена. В силу этого создаются условия, при которых биомассы животного или растительного происхождения не разрушаются микроорганизмами, а с течением времени мумифицируются и поли-меризуются. В одних местах, не доступных влаге, они затвердевают, а в других — растворяются почвенными водами, рассеиваясь в почве или образуя в почвенных пустотах натечные структуры.