Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Медицинская пиявка
Именно эти свойства пиявок и используются современной медициной. Для лечения подходят только медицинские пиявки. Их можно купить в аптеке или I самостоятельно наловить в пруду, озере или болоте.
У медицинской пиявки спинка оливково-зеленая, оливково-черная, коричневая или рыжеватая. Вдоль верхней части тела тянутся две прерывистые желто-оранжевые полоски. Черные, черно-коричневые пиявки без полос, а также с яркими оранжевыми полосами по бокам не годятся. Пиявки должны быть не очень молодыми и не очень старыми, массой от 1 до 5 г.
Хранят их в воде комнатной температуры, меняют воду через день.
