Сныть - пищевое и медоносное растение. Ее молодые листья, содержащие витамин С, едят в салате и окрошке, используют для приготовления супов. Из листьев сныти делают икру, пропустив ее через мясорубку. Для длительного хранения листья заквашивают, а листовые черешки маринуют. Порошок из сухих листьев сныти употребляют как добавку к соусам и приправам.
Медицинская пиявка
Именно эти свойства пиявок и используются современной медициной. Для лечения подходят только медицинские пиявки. Их можно купить в аптеке или I самостоятельно наловить в пруду, озере или болоте.
У медицинской пиявки спинка оливково-зеленая, оливково-черная, коричневая или рыжеватая. Вдоль верхней части тела тянутся две прерывистые желто-оранжевые полоски. Черные, черно-коричневые пиявки без полос, а также с яркими оранжевыми полосами по бокам не годятся. Пиявки должны быть не очень молодыми и не очень старыми, массой от 1 до 5 г.
Хранят их в воде комнатной температуры, меняют воду через день.
