Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Лотос орехоносный
Ботаническая характеристика
Факт
Лотос орехоносный с розовыми цветками, встречается в северо-восточной части Австралии, на Малайском архипелаге и Филиппинских островах, на юге Японии, на острове Шри-Ланка, полуостровах Индокитай и Индостан, в Китае и северном Иране. В России он произрастает на Дальнем Востоке, в Закавказье и в дельте Волги. Охраняется в Астраханском заповеднике. Лотос орехоносный считается реликтом третичной флоры. В Индии и в Китае он является священным растением. Лотос желтый встречается на Атлантическом побережье Северной и Центральной Америки и на Гавайских островах.
Это интересно
Лотос орехоносный исключительно декоративен. В Европе в декоративном садоводстве он известен с конца XVIII века, хотя культура лотоса значительно более древняя. Лотос чтили издревле не только в Японии, Китае, Корее, но и в Египте. На гробницах, сохранившихся до наших дней, это растение увековечено в бесчисленных изображениях.
Лотос орехоносный с розовыми цветками, встречается в северо-восточной части Австралии, на Малайском архипелаге и Филиппинских островах, на юге Японии, на острове Шри-Ланка, полуостровах Индокитай и Индостан, в Китае и северном Иране. В России он произрастает на Дальнем Востоке, в Закавказье и в дельте Волги. Охраняется в Астраханском заповеднике. Лотос орехоносный считается реликтом третичной флоры. В Индии и в Китае он является священным растением. Лотос желтый встречается на Атлантическом побережье Северной и Центральной Америки и на Гавайских островах.
Это интересно
Лотос орехоносный исключительно декоративен. В Европе в декоративном садоводстве он известен с конца XVIII века, хотя культура лотоса значительно более древняя. Лотос чтили издревле не только в Японии, Китае, Корее, но и в Египте. На гробницах, сохранившихся до наших дней, это растение увековечено в бесчисленных изображениях.
Лотос орехоносный — Nelumbo nucifera Gaertn. — крупное многолетнее земноводное травянистое растение семейства лотосовых с сильно развитым ветвистым узловатым корневищем.
Стеблей у лотоса нет, его листья и цветки отходят непосредственно от корневища так же, как у более знакомых россиянам кубышки и кувшинки. Листья у лотоса трех типов: подводные, плавающие и воздушные. Подводные листья чешуевидные. Воздушные — очень крупные, тяжелые, щитовидные, диаметром до полуметра, на длинном (до 1-2 м) черешке, плавающие и высоко поднимающиеся над водой. Листовые пластины покрыты восковым налетом, сверху темно-зеленые, снизу более бледные. Плавающие листья много мельче воздушных, плоские, с округлыми пластинками и гибкими черешками.
Цветки одиночные, крупные (до 23 см в диаметре), нежнорозового цвета, обоеполые, на длинных цветоносах. Цветет лотос в июле-августе. Плоды созревают в августе-сентябре. Плод — крупный конусовидный многоорешек, отдельные зрелые орешки темно-серые, длиной около 1,5 см.
Растет лотос в приморских участках речных систем: в мелких озерках, речных старицах, на мелководных заводях устьев рек. Хорошо развивается только в местах с достаточно прогреваемой водой. Цветет и плодоносит лишь при температуре воды не ниже 20 °С. Предпочитает участки с иловато-песчаным дном. В годы, когда уровень воды значительно превышает многолетнюю норму, лотос не цветет.
Всего насчитывается 2 вида лотосов, произрастающих в умеренном поясе обоих полушарий и в тропиках — лотос орехоносный (N. nucifera) и лотос желтый (N. lutea).
Лекарственное значение
Во всех частях лотоса содержатся флавоноиды, терпеноиды, витамин С и каучук. Корневища кроме крахмала содержат еще аспарагин, тирозин, лейцин, пантотеновую кислоту, глюкозу и белок, а черешки листьев и проростки — алкалоид нелумбин, считающийся сердечным ядом. В семенах содержатся желумбин, лиенсинин, белок (16%), сахара (20%), масла (2,8%), зола (3,9%), медь, марганец. В ростках семян — аспарагин, нелумбин, нуфа-рин, лиенсинин. Кроме того, в листьях и стеблях лотоса обнаружены витамин С, нелумбин, нуфарин, арменавин, в корнях — смолы и дубильные вещества.
Лотос орехоносный — старинное лекарственное растение. В восточной медицине все части лотоса, особенно орешки и корневища, имеют значение самостоятельных лекарств. Корневище там использовали как тонизирующее, антитоксическое, сердечное, мочегонное, седативное, кровоостанавливающее средство, а также при дефиците витамина В1. Плоды и листья — в качестве антитоксического, диуретического и кровоостанавливающего средства. Плоды в индийской и китайской медицине входят в состав более чем 200 препаратов.
В медицине ряда стран Западной Европы используют корневища при диарее, дизентерии.
На Дальнем Востоке отвар корней рекомендуют при пневмонии, бронхиальной астме, как антисептическое средство и противоядие при укусах змей и насекомых; на Кавказе назначают при диарее, геморрое.
Современная медицина также считает лотос целебным растением. По данным исследований, его листья обладают вяжущим и мочегонным действием; плоды (мякоть) — тонизирующим, вяжущим и мочегонным; корень — вяжущим и кровоостанавливающим; основания цветков — вяжущим действием. Порошки и отвары из плодов лотоса рекомендуют при заболеваниях селезенки.
Рецепты народной медицины
- Отвар: 9-15 г корней лотоса на 400 мл воды кипятить 5-10 мин, настаивать 1 ч, процедить. Принимать по 100 мл 3-4 раза в день при кровотечении из носа, острой и хронической дизентерии.
- Отвар: 6-12 г оснований цветков лотоса на 500 мл воды, кипятить 10-15 мин, процедить. Принимать по 150 мл 3-4 раза в день при поллюциях, ночном недержании мочи, частом мочеиспускании,
- хроническом поносе.
- Настой: 6-12 г мякоти плодов лотоса на 250 мл кипятка настаивают 1 ч, процеживают. Принимают по 50 мл 4-5 раз в день при ночном недержании мочи, поллюциях.
- Мазь: листья лотоса поджаривают до черноты, смешивают с вазелином (1:4). Смазывают пораженные участки кожи при ожогах.
- Каша: 20 г семян лотоса (без кожуры и сердцевины) размельчают, смешивают с 0,5 л неклейкого риса и варят кашу. Принимать для улучшения слуха, зрения и памяти.
