Иван-чай издавна известен как пищевое растение. Его мясистые корни имеют сладковатый вкус, их едят сырыми и вареными. Высушенные корни перемалывают в муку, которую добавляют в тесто для выпечки лепешек, булок, хлеба. Эта добавка придает хлебобулочным изделиям оригинальный сладковатый привкус. Поджаренные корни - суррогат кофе. Умельцы из корней иван-чая получают даже легкий хмельной напиток
Белое пятно на карте физического мира
Физическое тело хорошо изучено современной наукой. Анатомическое строение и функционирование разных органов и систем организма известны не только ученым — биологам и медикам, но и непрофессионалам. Однако есть один орган, который остается загадкой как для обычного человека, так и для ученого, специализирующегося в данной области. Таким органом является мозг.
По установившейся традиции принято считать, что мозг является органом мышления, процессы восприятия, эмоции и память человека напрямую связаны с деятельностью головного мозга.
Объяснение восприятия сигналов внешнего мира отличается логической стройностью только на уровне описания органов восприятия и проводящих нервных путей от органа к тому или иному отделу мозга. Что происходит потом — загадка. Как в мозгу возникает ощущение и происходит его оценка, почему один и тот же сигнал оценивается людьми по-разному? Небольшую разницу в ощущениях можно было бы объяснить различной чувствительностью органов чувств, но ведь один и тот же объект может вызывать полярные оценки и эмоции! Как и в какой структуре мозга возникают эти эмоции и мысли? Как осуществляются хранение и поиск информации? Ни одну из мыслительных операций, которые приписываются разуму, до сих пор, несмотря на все достижения нейробиологии, не удалось прямо связать с какой-то конкретной частью мозга. Передачу нервного возбуждения в разные участки мозга ученые проследить могут, но объяснить, «чем» мы решаем задачи, сочиняем стихи или постигаем законы жизни, увы, нет.
Энергоснабжение мозга
Современная наука утверждает, что вся необходимая энергия поступает к человеку из пищи. Допустим, что это действительно так.
Процесс усваивания пищи схож с процессом горения. Большая часть поступающих с пищей питательных веществ в процессе жизнедеятельности окисляются с выделением тепла (энергии), воды и углекислого газа. В силу этого количество выделяемой в тканях энергии прямо пропорционально количеству потребляемого кислорода. Процессы окисления в организме происходят постоянно—даже в состоянии покоя и во сне человек дышит, сердце работает, осуществляется обмен веществ в каждой клетке. Все необходимые компоненты для получения клеткой энергии поступают к ней с кровью. Поэтому термины «кровоснабжение» и «энергоснабжение» в данном случае синонимичны.
Ткани головного мозга снабжаются кровью примерно в 16 раз интенсивней, чем, например, руки или ноги. В мозг взрослого человека поступают не менее 20% от объема всей крови, выбрасываемой из сердца. При этом мозг потребляет примерно 25% кислорода от общего объема, используемого организмом.
При перебоях в энергоснабжении, которые случаются и в человеческом организме (например, при большой кровопотере), организм начинает жертвовать работоспособностью всех других органов, но только не мозга. При кровопотере происходит рефлекторное сужение сосудов кожи, затем скелетных мышц, а потом и внутренних органов. На мозговые сосуды это не распространяется — кровоснабжение мозга остается неизменным.
Закон сохранения энергии и мозг
Современная наука обходит стороной вопрос о сохранении энергии при работе головного мозга, который гласит: «Энергия не исчезает бесследно, а только переходит из одной формы в другую в эквивалентных количествах». Однако его никто не отменял. Энергия, высвобождаемая в живых клетках в результате окислительных химических реакций, согласно этому закону расходуется на совершение механической работы, пополнение энергетических запасов организма, тепловые потери (выделение тепла).
Энергия, высвобождающаяся в головном мозге, должна там либо аккумулироваться, либо трансформироваться, либо передаваться другим объектам, либо переходить в другие формы.
Расчеты д-ра Нэвереста показали, что в процессе жизнедеятельности мозга в тепло переходят в среднем около 23% (от 16 до 31%) от всей потребляемой энергии. Другие каналы расходования поступающей в мозг энергии не известны науке — мозг не совершает механической работы и не создает запасов в виде жировых отложений или гликогена. Что же происходит с 70% энергии, поступающей в головной мозг с каждым биением сердца? Несомненно, она переходит в другие формы. Но какие?
Энергия Х
Современная наука признает, что ей известны сегодня не все виды энергии. Если закон сохранения энергии верен, та часть потребляемой головным мозгом энергии, которая не уходит на обеспечение жизнедеятельности организма и не рассеивается в результате в виде тепла, переходит в новый, не известный науке вид энергии. Поскольку мозг является тем органом в физическом теле, который несет ответственность за логическое и образное мышление, эмоциональное восприятие и оценку, память, а также формирование поведенческих реакций, логично предположить, что эта энергия Х обеспечивает протекание именно этих — мыслительных — процессов.
Таким образом, можно сделать вывод, что мысли обладают энергией. А поскольку энергия — одна из форм материи, это означает, что наши мысли — материальны.
Коэффициент полезного действия и мощность головного мозга
Коэффициент полезного действия (К.П.Д.) характеризует эффективность работы устройства, системы, машины и т.д. и определяется отношением полезно используемой энергии к суммарному количеству потребляемой энергии.
Оценить полезные результаты деятельности головного мозга весьма сложно. Но если считать, что на обеспечение процесса мышления тратится вся энергия, не трансформировавшаяся в тепло, то К.П.Д. головного мозга составит от 70 до 80%.
Мощность — физическая величина, измеряемая отношением работы (потребленной энергии) к промежутку времени, в течение которой она произведена.
Расчеты показывают, что мощность головного мозга при различных условиях составляет от 15 до 45 Вт (для сравнения: мощность среднего сотового телефона — 1-2 Вт). Мы обладаем очень мощным, сложным и самым эффективным «прибором» во Вселенной.
Другие источники энергии для мыслительного процесса
Итак, мы выяснили, что мозг трансформирует значительную часть энергии, полученной организмом из пищи, в энергию мысли.
В таком случае то, чем занимается ваш мозг в настоящий момент, является потреблением энергии мысли. Усваивая информацию, мы одновременно с ней усваиваем и определенную порцию энергии. Часть собственной энергии Х расходуется на усвоение и трансформацию энергии мыслей, полученной извне. Вы можете контролировать этот процесс — если переваривание информации требует больших энергетических затрат, можно закрыть книгу и отложить усвоение и трансформацию внешней мыслительной энергии в свою на потом. Можно вообще отказаться от потребления данной порции энергии—подумаешь, одной больше, одной меньше. Но вообще перекрыть канал поступления энергии мысли извне невозможно.
Головной мозг работает непрерывно: когда мы обдумываем логическую задачу и когда любуемся красотами природы, когда читаем книгу и когда смотрим фильмы, когда бодрствуем и когда спим — энергообеспечение мозга остается постоянным.