Иван-чай издавна известен как пищевое растение. Его мясистые корни имеют сладковатый вкус, их едят сырыми и вареными. Высушенные корни перемалывают в муку, которую добавляют в тесто для выпечки лепешек, булок, хлеба. Эта добавка придает хлебобулочным изделиям оригинальный сладковатый привкус. Поджаренные корни - суррогат кофе. Умельцы из корней иван-чая получают даже легкий хмельной напиток
Народные средства, помогающие при слезотечении, сопровождающем воспалительные заболевания глаз
Просо
Промывать глаза на ночь за 30–40 мин. до сна отваром пшенной крупы.
Сбор
Одну столовую ложку плодов тмина варить 25 мин. в 1 стакане воды. К горячему непроцеженному отвару добавить по 1 чайной ложке цветков василька синего, листьев подорожника большого и травы очанки лекарственной. После этого посуду закрыть, настаивать 10–12 час. в теплом месте; затем варить 10 – 15 мин., процедить. Полученные капли закапывать в глаза при постоянном слезотечении.
