Иван-чай издавна известен как пищевое растение. Его мясистые корни имеют сладковатый вкус, их едят сырыми и вареными. Высушенные корни перемалывают в муку, которую добавляют в тесто для выпечки лепешек, булок, хлеба. Эта добавка придает хлебобулочным изделиям оригинальный сладковатый привкус. Поджаренные корни - суррогат кофе. Умельцы из корней иван-чая получают даже легкий хмельной напиток
Мировое Древо
У самых разных народов существует символическое представление Вселенной в виде Мирового Древа (Древа жизни), которое выступает как центр и ось мироздания. Изображение Мирового Древа встречается в орнаментах, архитектурных сооружениях, рисунках и печатях древних шумеров, египтян, индийцев, греков и римлян, кельтов и германцев, славянских и монгольских племен, народов майя и ацтеков. И современные художники используют символ Мирового Древа в своих произведениях. Например, на монете евро можно обнаружить изображение дерева, весьма похожее на кельтское Древо жизни, своды собора Sagrada Familia представляют собой причудливое переплетение могучих ветвей.
Как правило, структура Мирового Древа у разных народов троична: в нем выделяют верхушку, ствол с ветвями и корни. Верхняя часть Мирового Древа населена птицами, вокруг средней части вращается жизнь различных животных и человека, у корней обитают змеи, ящерицы, рыбы и разные чудовища.