Иван-чай издавна известен как пищевое растение. Его мясистые корни имеют сладковатый вкус, их едят сырыми и вареными. Высушенные корни перемалывают в муку, которую добавляют в тесто для выпечки лепешек, булок, хлеба. Эта добавка придает хлебобулочным изделиям оригинальный сладковатый привкус. Поджаренные корни - суррогат кофе. Умельцы из корней иван-чая получают даже легкий хмельной напиток
Кельтские священные деревья
О священных рощах кельтских жрецов — друидов — рассказывают Цезарь, Лукиан и другие римские авторы. По их описаниям сокровенные рощи и леса были жилищем друидов, где они учили молодых жрецов и выполняли священные обряды.
По верованиям ирландцев, из семян Мирового Древа выросли 5 священных деревьев Ирландии. Это тис Эо Росса, дуб Эо Мугна, ясени Биле Дате, Кра-эб Уисниг и Биле Тортан. С обычными растениями эти деревья сближает то, что они невечны в отличие от Мирового Древа и Древа познания. Они смертны, подобно любому живому дереву. Тем не менее обычными деревьями их не назовешь, например Эо Мугна «давал плоды трижды в год — прекрасные, невиданные яблоки, орехи, круглые и алые, словно кровь, да крепкие коричневые желуди».
Эти 5 деревьев не являются осью мира, как Мировое Древо, они образуют символ высшего порядка — крест, который служил древним кельтам своеобразной системой координат, а сами деревья — символами 5 королевств Ирландии. Священные деревья Ирландии умерли от старости. А священные рощи друидов других стран вырубили римские легионеры, а затем и христианские миссионеры. Загадочный рогатый кельтский бог Цернунос, охраняющий лес, не смог им противостоять.
