В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Иггдрасиль
В многочисленных скандинавских сагах встречается описание «дерева лучшего» — оси и структурной основы мира — гигантского ясеня Иггдрасиля. Он соединяет 3 мира: верхний мир, где обитают боги, средний мир, жилище людей и великанов, и нижний мир, где живут змеи и страшный дракон.
У Иггдрасиля 3 корня, и у каждого из корней расположено по одному источнику, питающему Мировое Древо. В первом источнике, в котором «сокрыты знания и мудрость», находится священный живительный мед. Возле второго источника живут 3 норны — женские божества судьбы. Они прядут нити судеб людей и поливают дерево из источника, водыц которого обладают удивительным свойством — «все, что ни попадает в источник, становится прозрачным и белым, словно пленка, лежащая под скорлупой яйца». Третий источник, питающий Иггдрасиль, — страшный Хвергельмир — Кипящий котел.
Ветви священного ясеня раскинуты над всем миром и определяют его предел в пространстве. На вершине сидит мудрый орел, а между его глазами — ястреб. Посланником мудрого орла выступает белка. Она резво снует по ветвям Иггдрасиля сверху вниз и снизу вверх, выступая связующим звеном между верхним и средним миром.
В верхнем мире находится Вальхалла — загробная обитель избранных героев, в нижнем мире — Хель — место пребывания всех остальных умерших. В Вальхалле царит порядок, Хель — средоточие хаоса.
