Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Тамариск
Одно из главных священных деревьев шумеров — это тамариск. Это дерево и сейчас можно встретить в бассейнах Тигра и Евфрата. Известны свыше 75 видов этого дерева, какое именно из них почиталось шумерами — точно неизвестно. Во многих шумерских текстах тамариск был порожден верховным богом Аном еще до отделения земли от Неба. Тамариск как Мировое Древо принадлежит трем мирам, трем категориям времени и трем богам: верхним миром, источником законов мироздания и изначальным временем управляет бог Ан, живущий в стволе тамариска, настоящим и будущим управляет бог Энлиль, живущий в ветвях и повелевающий средним миром, корень принадлежит богу Энки, управляющему подземным миром и отвечающему за прошлое.
