Земляника лесная широко распространена в европейской части России и в Западной Сибири, а также в ряде зарубежных стран Евразии. Растет в осветленных лиственных лесах, на опушках, полянах, среди кустарников, на лугах, по откосам железных и шоссейных дорог. Земляника обильно разрастается на вырубках и лесных пожарищах. Она быстро захватывает новую площадь благодаря усам. В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке, а также в Китае и Монголии земляника лесная замещается близким видом - земляникой восточной (Fragaria orientals Losinsk.). Последняя морфологически мало отличима от своей близкой родственницы, поэтому и используются они совершенно одинаково. Собственно только специалисты-ботаники знают, что в районе Байкала, например, мы едим ягоды земляники восточной, а не той обыкновенной, которая всем так хорошо знакома в Подмосковье.
Перга
Перга — это цветочная пыльца, собранная пчелами с пыльценосных растений, смоченная их слюной, смешанная с медом, подвергшаяся специальной обработке, уложенная в ячейки сот и запечатанная восковыми чашечками.
Под влиянием обработки пыльца превращается в качественно новый продукт. Ее называют пчелиным хлебом.
Очищенную пергу можно получить следующим образом: срезать ячейки с пергой до основания сот. Пергу вместе с восковыми стенками ячеек залить водой в стеклянной банке и размешать. Воск всплывет, а перга останется на дне. Затем воду слить, пергу подсушить.
Употреблять пергу следует сразу или не позднее 3 месяцев с момента сбора. Хранение ее при минусовой температуре приводит к утрате ценных в биологическом отношении свойств. Продлить срок хранения перги до 1 года можно, законсервировав ее с помощью меда. Для этого нужно просто заполнить емкость с очищенной пергой свежим незасахарившимся медом. Если же смешать пергу с медом в пропорции 1:1, она сохранит свои целебные качества и дольше (до 2 лет).
Богатая витаминами и другими питательными веществами перга, как и пыльца, применяется в комплексной терапии сердечно-сосудистых, нервных и психических заболеваний, в профилактике атеросклероза, при воспалении мозговых оболочек и нарушениях эндокринной системы и используется в лечении ряда других заболеваний.
Заболевания сердечно-сосудистой системы
Пергу смешать с медом в пропорции 1:1 или 1: 2. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день при гипертонии.
Малокровие, истощение
Смешать 10 г перги с 50 г меда и 100 г сливочного масла. Намазывать на хлеб и есть 2 раза в день для скорейшего восстановления при истощении, после перенесенных инфекционных заболеваний, в послеоперационный период, а также пожилым людям для повышения тонуса.
Заболевания желудочно-кишечного тракта
Принимать пергу по 1 ч. ложке 3 раза в день при колитах. Курс лечения 1-1,5 месяца.
