Слоган

Уникальная система самопознания, самодиагностики и самоисцеления человека

Клубника

Ботаническая характеристика

Это интересно
Культурная земляника никогда не была дикорастущей. Она появилась и распространилась в Европе в начале XVIII столетия в результате гибридизации земляники чилийской [Fragaria chiloensis (L.) DuchJ и земляники виргинской (F. virginiana Duch.) которые в диком виде распространены в Америке. В 1624 году в Европу из Америки привезли землянику с крупными ароматными и вкусными ягодами. Французский ботаник Дюшез назвал ее «земляника виргинская» (она росла в штате Виргиния). Другого родителя культурной земляники привез из Чили французский офицер. Он передал образцы знаменитому ботанику Жюссье. От него растения попали к Дюшезу, который высадил их в Версальском саду по соседству с земляникой из Виргинии. Пыльца с земляники виргинской самопроизвольно произвела эффективное оплодотворение, в результате получился замечательный гибрид, который дал начало культурной землянике (клубнике), выращиваемой до сих пор.

Факт
Ягоды клубники не только замечательный десертный продукт, но и активное лечебное средство, поскольку в них содержатся сахара (в основном фруктоза и глюкоза), органические кислоты (лимонная, яблочная и др.), пектиновые вещества, витамин А, С, группы В, Е, железо, фосфор, кальций, марганец, кобальт и др.

Клубника (земляника) ананасная, или крупноплодная, —
Fragaria ananassa Duch. (F. grandiflora Ehrh.) — многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных с мощной розеткой листьев, опушенное отстоящими прямыми волосками.

Имеет весьма сложное происхождение, в связи с чем специалисты по-разному ее называют. В некоторых районах Центральной России культурную клубнику зовут «викторией» (по названию одного из популярных сортов), но правомочно и название «земляника (клубника) культурная, или садовая».

Листья с длинными черешками, тройчатые: каждый лист образован тремя овальными или яйцевидными листочками — по краям пильчатыми, на верхушке тупыми. Из листовых пазух выходят цветоносные стебли и ползучие вегетативные побеги, укореняющиеся в узлах и используемые для размножения (в обиходе — «усы»). Цветоносные стебли заканчиваются щитковидными верхушечными соцветиями, с немногими простыми листьями, размещающимися у основания соцветий.

Цветки крупные, диаметром более 2 см, на цветоножках длиной 2—5 см; с двойными 5-членными околоцветниками, многочисленными тычинками и пестиками. Кроме чашечки, выражено подчашие. Лепестки белые. Плоды истинные (по ботанической органографии) — мелкие и располагаются по периферии ложного плода, образовавшегося за счет разросшегося мясистого цветоложа. Но именно эти ложные плоды в обиходе зовут ягодами и ради них разводят клубнику. У разных сортов ягоды различны по величине, форме, окраске, вкусу, аромату. Чаще всего они красные, душистые, кисловато-сладкие; крупные могут достигать 5 см в диаметре. Ягоды, как правило, с трудом отделяются от чашечки.

К настоящему времени выведены около 10 тыс. сортов земляники. Разумеется, культивируются лишь немногие из них. В нашей стране получили признание сорта преимущественно отечественной селекции.

Лекарственное значение

Ягоды улучшают аппетит, благотворно влияют на пищеварение, обладают потогонным и мочегонным свойствами, нормализуют солевой обмен, хорошо утоляют жажду. Потребление ягод клубники полезно и целебно при различных сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, гипертонии, подагре, желчно- и мочекаменной болезнях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Особенно полезны они при малокровии. Есть сведения, что потребление в пищу ягод клубники ведет к уменьшению содержания сахара в крови. Настой клубничных ягод обладает бактерицидным свойством: он способен «расправляться» с болезнетворными микробами. Им пользуются для полосканий полости рта и горла при воспалительных заболеваниях и при неприятном запахе изо рта. Еще лучший эффект достигается, если вместо настоя взять свежий сок из ягод. Ягоды клубники очень широко применяют в косметических целях, в частности для удаления с лица (с помощью масок, содержащих клубнику) угрей, веснушек и пигментных пятен.

Во многих регионах России распространены несколько видов отечественной дикорастущей земляники (клубники). Их широко используют в народной медицине, но не всегда рекомендации по применению земляники дикорастущей совпадают с рекомендациями по землянике культурной.

Внимание. Некоторые люди обладают повышенной чувствительностью к ягодам клубники, что ведет к аллергии, проявляющейся прежде всего в виде крапивницы. Поэтому особенно нужно быть внимательными к тому, как «переносят» клубнику маленькие дети.

Рецепты народной медицины

Для удаления с лица угрей, веснушек и пигментных пятен ягоды разминают и получаемую массу накладывают на лицо.
Для чистки лица рекомендуют маску из смеси клубничного сока и взбитого яичного белка (особенно полезна при жирной коже с расширенными порами).