Свежие и высушенные листья полыни горькой, реже молодые побеги до начала цветения, употребляют в качестве пряности. Их добавляют понемногу к жирным мясным блюдам (вареным и жареным), благодаря чему улучшается вкус кушаний и они лучше усваиваются организмом.
Смородина черная
Ботаническая характеристика
Астроботаника
Смородина черная содержит силы Меркурия, Юпитера, Марса, Сатурна. Собирать на второй фазе Луны, вблизи полнолуния, около полудня.
Смородина черная содержит силы Меркурия, Юпитера, Марса, Сатурна. Собирать на второй фазе Луны, вблизи полнолуния, около полудня.
Смородина черная — Ribes nigrum L. — кустарник из семейства крыжовниковых высотой до 2 м.
Все части растения (особенно листья, цветки и плоды) обладают характерным приятным запахом. Листья очередные, черешковые, до 10 см в поперечнике, пальчато-лопастные, с 3 или 5 острыми лопастями, средняя доля их заметно крупнее боковых, сверху листья темно-зеленые, снизу несколько светлее, с опушением по жилкам. На нижней стороне листовой пластинки хорошо заметны желтые железки, выделяющие эфирное масло. Ветви покрыты темно-коричневой корой.
Цветки ширококолокольчатые, с 5 лиловатыми отогнутыми чашелистиками, красноватым венчиком из 3 лепестков, 5 тычинок, пестика с нижней 1-гнездной завязью; собраны в 5-10-цветковые поникающие соцветия-кисти. Плоды — многосеменные ягоды (черные, черно-бурые или темно-фиолетовые), диаметром до 1 см, шаровидные. Цветение — в мае-июне; опыление — насекомыми. Весенние заморозки нередко повреждают бутоны и тем снижают урожай ягод. Ягоды созревают в июле-августе (у дикорастущих растений они быстро осыпаются).
Лекарственное значение
Это интересно
Распространена смородина черная как дикорастущее растение в лесной и лесостепной полосе европейской части России, Урала и Сибири, а также в прилежащих странах Евразии. На открытых сухих местах она растет плохо, любит увлажненные: по берегам рек, ручьев и озер, в тенистых оврагах, по окраинам болот, в пойменных чер-ноольшаниках, ивняках. Хорошо размножается вегетативно -корневыми отпрысками, делением куста, укоренением пригнутых к почве ветвей.
Это интересно
Введена в культуру в Средние века. На Руси смородину черную разводили уже в XI в., а в Западной Европе - только в X/-X/I вв. Сейчас черная смородина - одна из самых распространенных ягодных культур как в промышленных, так и в любительских садах. Например, во Франции из нее делают отличные ликеры.
Факт
На Руси смородиновые листья издавна заваривают вместо чая. Ими ароматизируют различные соления и блюда из овощей и фруктов. При этом, помимо улучшения вкуса, происходит некоторое обогащение продукта витаминами.
Факт
Ягоды черной смородины содержат сахара (глюкозу и фруктозу), органические кислоты (лимонную, яблочную, винную и др.), витамины, пектин, дубильные и красящие вещества, калий, натрий, кальций, магний, железо, марганец, фосфор. Смородина черная культурная - одно из самых ценных витаминосодержащих растений российской флоры. Она богата аскорбиновой кислотой (витамином С) - 300 мг в 100 г ягод, по ее количеству смородина опережает лимоны, апельсины и другие цитрусовые, уступая лишь шиповнику и актинидии. В ягодах содержатся также про-\ витамин А (каротин), витамины группы В, Р, Е, D, К.
Факт
Отсутствие в ягодах и листьях черной смородины ферментов, разрушающих аскорбиновую кислоту (витамин С), создает условия для длительного хранения ягод, которые в сухом и даже в замороженном виде хорошо сохраняют этот необходимый витамин.
Распространена смородина черная как дикорастущее растение в лесной и лесостепной полосе европейской части России, Урала и Сибири, а также в прилежащих странах Евразии. На открытых сухих местах она растет плохо, любит увлажненные: по берегам рек, ручьев и озер, в тенистых оврагах, по окраинам болот, в пойменных чер-ноольшаниках, ивняках. Хорошо размножается вегетативно -корневыми отпрысками, делением куста, укоренением пригнутых к почве ветвей.
Это интересно
Введена в культуру в Средние века. На Руси смородину черную разводили уже в XI в., а в Западной Европе - только в X/-X/I вв. Сейчас черная смородина - одна из самых распространенных ягодных культур как в промышленных, так и в любительских садах. Например, во Франции из нее делают отличные ликеры.
Факт
На Руси смородиновые листья издавна заваривают вместо чая. Ими ароматизируют различные соления и блюда из овощей и фруктов. При этом, помимо улучшения вкуса, происходит некоторое обогащение продукта витаминами.
Факт
Ягоды черной смородины содержат сахара (глюкозу и фруктозу), органические кислоты (лимонную, яблочную, винную и др.), витамины, пектин, дубильные и красящие вещества, калий, натрий, кальций, магний, железо, марганец, фосфор. Смородина черная культурная - одно из самых ценных витаминосодержащих растений российской флоры. Она богата аскорбиновой кислотой (витамином С) - 300 мг в 100 г ягод, по ее количеству смородина опережает лимоны, апельсины и другие цитрусовые, уступая лишь шиповнику и актинидии. В ягодах содержатся также про-\ витамин А (каротин), витамины группы В, Р, Е, D, К.
Факт
Отсутствие в ягодах и листьях черной смородины ферментов, разрушающих аскорбиновую кислоту (витамин С), создает условия для длительного хранения ягод, которые в сухом и даже в замороженном виде хорошо сохраняют этот необходимый витамин.
Черная смородина обладает рядом общих высоких питательных и целебных свойств.
В народной медицине ягоды и листья черной смородины используют при пониженном аппетите, анемии, сахарном диабете, хроническом гастрите и энтероколите, заболеваниях печени, носовых и внутренних кровотечениях. Листья обладают хорошими мочегонными и противовоспалительными свойствами; их часто применяют при лечении и для профилактики подагры, остеохондроза, ревматизма, мышечных и суставных болей, при экссудативном диатезе, экземе, фурункулезе, дерматитах, почечнокаменной болезни, цистите, уретрите.
Ягоды и сок рекомендуют при повышенной ломкости капилляров и геморрагическом диатезе; их назначают ослабленным и выздоравливающим больным. Свежий сок применяют при гастрите с пониженной кислотностью, ахилии, энтероколите, бронхите. Соком и сиропом на сахаре лечат болезни горла, хрипоту, коклюш.
В китайской и тибетской медицине смородину применяют
при туберкулезе лимфатической системы.
Для предупреждения гиповитаминоза и как общеукрепляющее средство зимой и ранней весной очень полезен смородиновый чай. Ягоды черной смородины как в свежем, так и в сухом виде, а также растертые с сахаром принимают в тех же случаях, что и листья. При отсутствии ягод и листьев некоторые пользуются почками черной смородины.
Рецепты народной медицины
- При болезнях почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезни
- рекомендуется настой из листьев (собранных во время цветения и провяленных): 3-5 г листьев (мелко разрезанных ножницами) на 250 мл кипятка, томить 10 мин, принимать 2-3 раза в сутки по 0,5 стакана. Можно принимать (как горячий чай) при заболеваниях кожи и золотухе.
- Как тонизирующее средство полезен чай: 1 ч. ложку сухих измельченных листьев черной смородины и щепотку мяты заливают стаканом кипятка и настаивают 5 мин. Можно пить с медом.
- При сахарном диабете применяют настой: на 1 ст. ложку (20 г) сухих листьев 1 стакан кипятка; настаивать 15-20 мин, пить до еды по 0,5-1 стакану 3-4 раза в день.
- При лечении анемии полезен отвар: на 1 ст. ложку сухих ягод черной смородины 1 стакан кипятка; кипятить на медленном огне 20-30 мин или кипятить 15 мин и настаивать 1-2 ч; пить перед едой по 0,5-1 стакану 3-4 раза в день.
- Как хорошее диуретическое и антиревматическое средство рекомендуют листья смородины в виде 5%-ного настоя по 0,5 л в сутки.
- При хроническом тонзиллите, ангине, ларингите, фарингите
- как полоскание используют сок черной смородины, разведенный пополам с кипяченой водой.
- При сухом надсадном кашле пьют сок черной смородины. Считается, что он очень полезен лицам, постоянно занимающимся декламацией (учителям, лекторам, актерам и т. п.) и в особенности профессиональным пением.
- При дифтерии принимают сок черной смородины: 3 раза в день по 50 мл со столовой ложкой меда; развести в 200 мл воды.
- При простудных заболеваниях как потогонное средство рекомендуют отвар из ягод 1:10; пьют по 1 ст. ложке 4-5 раз в день.
- При первых признаках гриппа полезен отвар: молодые веточки смородины мелко поломать, заварить полную горсть их в 800 мл воды; кипятить 5 мин, настаивать в термосе 4 ч. Выпить на ночь в постели в теплом виде 400 мл отвара с сахаром; лечение провести дважды.
- При лечении гипертонии полезны свежие ягоды смородины: ежедневно перед едой надо съедать по 80-100 г ягод.
- Как тонизирующее и укрепляющее средство полезен витаминный сбор: 1 ст. ложку смеси (сухие плоды черной смородины и шиповника - поровну) заварить 2 стаканами крутого кипятка, настаивать не менее 2 ч в хорошо закрытой посуде (термосе), процедить, добавить по вкусу сахар. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день.
- Как тонизирующее и укрепляющее средство очень полезен смородиновый чай (зимой и особенно ранней весной): 2 ч. ложки измельченных сухих ягод смородины заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 1 ч; пьют настой по 0,5 стакана 3-4 раза в день.
- Как кровоочистительное средство рекомендуют чай из почек и молодых листочков черной смородины.
- Для купания маленьких детей, больных золотухой (диатезом) и рахитом, применяют отвар листьев смородины.
