Шалфей лекарственный

Ботаническая характеристика

Шалфей лекарственный — Salvia officinalis L. — полукустарник из семейства губоцветных, или яснотковых, с мощным деревянистым корнем и большим количеством четырехгранных стеблей высотой до 50 см, густооблиственных, одревесневающих в нижней части.

Листья супротивные, продолговатые, длиной 3—8 см, морщинистые, по краю мелкогородчатые, с сильно выступающими жилками на нижней поверхности пластинки, нижние — с длинными черешками, верхние — почти сидячие. Стебель и листья сильно опушены, поэтому цвет их серовато-зеленый, а молодые листья беловойлочные.

Цветки с короткими цветоножками, собраны по 6—10 в мутовки, расположенные в пазухах верхних уменьшенных листьев и образующие верхушечные рыхлые колосовидные соцветия. Цветки неправильные, с двойным двугубым 5-членным околоцветником. Чашечка опушенная; венчик сине-фиолетовый, длиной 2—2,5 см; тычинок 2, они скрыты под верхней губой венчика; пестик с верхней 4-раздельной завязью и длинным столбиком, выступающим из венчика. сухой, при созревании распадается на 4 почти шаровидных темнобурых или черных орешка диаметром до 3 мм. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре. Все надземные части растения обладают приятным ароматом.

Лекарственное значение

Шалфей практически во все времена считался прежде всего медицинским средством; его название по-латыни Salvia происходит от salvus — «невредимый», «в добром здравии». Шалфей не только защищает жизнь, но и способствует ее воссозданию. В Древнем Египте сок шалфея давали пить женщинам, что способствовало их оплодотворению, с этой же целью применялся шалфей в Древнем Риме, где утверждали, что он «поддерживает и оживляет все то, что было зачато».

В сугубо медицинском плане шалфей оказывает чудесное действие при лихорадках, кашле, ревматизмах, параличе, эпилепсии.

В течение тысячелетий шалфей оставался одним из основных элементов фармакопеи; он являлся обязательной частью многочисленных основных составов. Все эксперименты, которые проводились с целью оценить, действительно ли шалфей достоин той репутации, какую ему приписывают, подтвердили верования древних.  

За шалфеем были вынуждены признать и функцию, благотворно влияющую на половые гормоны, следовательно, он в действительности способствует зачатию. Шалфей оказывает тонизирующее действие на сердце, кроветворение, нервную систему, приводит организм в равновесие в период выздоровления, используется при потере аппетита, трудностях в пищеварении и нервных астенических состояниях, связанных с органическим истощением как результатом длительной болезни. Шалфей равным образом эффективен при депрессиях как физического, так и психического характера. В итоге если шалфей и не воскрешает мертвых, то, во всяком случае, способен вернуть жизненную силу тем, кто потерял вкус к жизни, и облегчить ее течение.

Но этим достоинства шалфея не ограничиваются. Он является также прекрасным заживляющим средством, в особенности при воспалении ротовой полости; средством, стимулирующим пищеварительные процессы в желудке, — этим объясняется его использование в кулинарии, поскольку он не только придает приятный вкус соусам и мясу, но и способствует быстрому перевариванию. В связи с этим становится понятной рекомендация, данная Кнейппом — известным баварским священником и целителем: «тот, кто имеет собственный сад, не должен забывать, обрабатывая его, что нужно посадить шалфей». 

Медицинское использование имеют листья, собранные в период цветения. Запах высушенного растения ароматный, особенно при растирании, вкус горьковато-пряный, слегка вяжущий.

В листьях найдены: эфирное масло, содержащее цинеол, туйон, сальвен, алкалоиды; дубильные и горькие вещества, урсоловая, олеиновая кислоты и смолистые вещества, фитолунды, активно действующие против туберкулезной палочки Коха.

В народной медицине чай и другие водные извлечения из цветков и листьев шалфея применяются для лечения заболеваний дыхательных путей (острые и хронические бронхиты), мочевыделительных путей (пиелиты, циститы), печени и желчного пузыря, для лечения острого и хронического гастрита и энтероколита. Местно в виде полоскания — при стоматитах, зубных болях, ангине, ларингите, при молочнице у детей, для лечения кожных ран и ожогов.

Издавна врачами было подмечено противопотное действие шалфея, которое наступает относительно быстро после приема настоя шалфея и достигает максимума через 2 ч. Торможение потоотделения длится иногда целый день. Наиболее действенным шалфей считается при ночных потах у больных туберкулезом легких. Ценную помощь может оказать женщинам при необходимости прекратить грудное вскармливание: употребляемый в течение нескольких дней по указанию врача настой шалфея прекращает лактацию. Для наружного применения (кожные раны, ожоги) дозу травы нужно удвоить. Марлевые салфетки, пропитанные настоем шалфея, накладывают на воспаленные, обожженные и обмороженные участки кожи.

Листья шалфея хранят в плотно закрытых коробках. Установлено, что шалфейное эфирное масло обладает сильным противомикробным действием, поэтому оно используется для ингаляции при ангинах, острых и хронических заболеваниях верхних дыхательных путей.

В Болгарии и Польше шалфей лекарственный широко используется как противовоспалительное, дезинфицирующее, мягчительное, вяжущее, противопотное средство, во Франции - при заболеваниях нервной системы.

В индийской медицине шалфей используется как тонизирующее и ароматическое средство, в китайской — как общеукрепляющее, а также для лечения ревматизма и гнойничковых заболеваний кожи.

Вот что говорит о применении шалфея Одо из Мена:

Недавно из соцветий шалфея лекарственного получили лечебный препарат сальвин, который обладает антибактериальным действием. Его используют при воспалениях слизистой оболочки полости рта, для заживления язв, абсцессов и т.п.

Косметологи настоем из листьев этого растения лечат себорейные дерматиты, борются с угрями. Листья шалфея входят в состав некоторых сборов (желудочных, «грудных», для полоскания горла и др.), используются они и в гомеопатии.

Рецепты народной медицины

• Лист шалфея измельчают и 1 ст. ложку (10 г) заливают стаканом кипятка, настаивают 15-20 мин, охлаждают, процеживают и употребляют в виде полоскания для полости рта при стоматитах, катарах верхних дыхательных путей, ангине; при гинекологических заболеваниях - в виде спринцеваний или по 1-2 ст. ложки 2-3 раза в день в качестве ветрогонного и противовоспалительного средств при хроническом колите.
• Заварить 5 г измельченных листьев 400 мл кипятка, принимать по 20-30 мл через каждые 3-4 ч при гастритах и колитах, язве желудка, метеоризме, воспалении печени и желчного пузыря.
• При воспалении верхних дыхательных путей рекомендуются ингаляции из эфирного масла шалфея: 1-2 г масла закапать в кипящую воду и вдыхать пары.
• Шалфейная настойка из цветков: 90 г цветков, 300 мл водки и 400 мл воды настаивать в течение 40 дней на солнце в закрытой стеклянной посуде. Принимать по 1 ст. ложке пополам с водой утром натощак. Эта настойка рекомендуется пожилым людям для продления жизни и стимулирования нервной системы. После года хранения шалфей теряет свои свойства.
• От зубной боли: заваривать 1 ст. ложку шалфея стаканом кипятка, полоскать теплым настоем, стараясь как можно дольше держать его на больном участке десны. Проделывать это надо часто: от 3 до 5 раз в течение четверти-получаса, после чего боль стихает.
• Настой шалфея для приема внутрь: 1-2 ст. ложки настаивают 2 стаканами кипятка (суточная доза). Уменьшает потоотделение, снижает лактацию и действует успокаивающе на нервную систему.
• Водный настой шалфея (20 г на 1 л кипятка - напаривается под крышкой) содействует ищеварению.
• Чайную ложку листьев шалфея залить 200 мл крутого кипятка и поставить на слабый огонь на 3-5 мин. Применять теплым в виде примочек при дерматите.
• Две чайные ложки листьев шалфея лекарственного настаивать 30 мин в 400 мл кипятка в закрытом сосуде, процедить. Принимать по 100 мл теплым 3-4 раза в день при остром гепатите.
• Пить при пародонтозе шалфей в виде чая 3-4 раза в день по 40 мл.