В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Коровяк густоцветковый
Ботаническая характеристика
Коровяк густоцветковый - европейско-кавказское растение. В нашей стране он известен во многих областях средней полосы и южной части России, а также на Северном Кавказе. В черноземной полосе это довольно обычное растение, в Нечерноземье встречается значительно реже.
Произрастает коровяк в степях, на суходольных лугах, опушках, полянах, вырубках, в редких зарослях степных кустарников, на железнодорожных и шоссейных насыпях и откосах, пустырях, залежах, в песчаных карьерах, на пойменных песчано-галечнико-вых наносах. Поселяется коровяк преимущественно на солнечных местах, в том числе на каменистых склонах.
Коровяк густоцветковый, или скипетровидный, — Verbascum densiflorum Bertol. (Verbascum thapsiforme Schrad. — крупное двулетнее растение из семейства норичниковых.
В первый год жизни образует лишь розетку густоопушенных жестких листьев. На второй год развивается крупный надземный прямостоячий побег высотой от 0,5 до 3 м. Стебель одиночный, толстый, жесткий, опушенный, неветвящийся, густо облиственный очередными нисбегающими листьями. Прикорневые и нижние стеблевые листья широкие, эллиптически-яйцевидные, сужены в короткий черешок; средние и верхние — меньше по размерам, яйцевидные, сидячие. Листовая пластинка с городча-тым краем. Стебли, листья, цветоножки, чашечки цветков плотно войлочно-опушенные, поэтому растение серовато-зеленое.
Яркие желтые довольно крупные цветки коровяка густоцветкового располагаются на коротких цветоножках пучками по 2-8 и образуют длинное плотное соцветие-кисть на верхушке стебля. Цветки в соцветии расцветают неодновременно, а постепенно по нескольку цветков в день. Чашечка серовато-зеленая, из 5 яйцевидных заостренных чашелистиков. Венчик с короткой трубкой и 5-лопастным отгибом диаметром от 3 до 4,5 см. Венчики распустившихся цветков очень быстро опадают. Тычинок 5, их нити желтые, а пыльники оранжевые; 3 тычинки с более короткими нитями, густо опушенными желтоватыми волосками, 2 — более длинные, с голыми нитями. Пестик с верхней 2-гнездной завязью, длинным столбиком и лопатчатым рыльцем.
Цветет коровяк с июня до августа-сентября. Плоды созревают в августе — октябре. Плод — округло-яйцевидная коробочка длиной до 9 мм, с многочисленными очень мелкими бурыми семенами.
Лекарственное значение
Лекарственным сырьем являются венчики цветков коровяка, имеющие товарное название «Цветы коровяка». В них содержится много сахаров (до 11%), в том числе до 3,5% глюкозы, слизь (до 2,5%), сапонины, кумарин, красящие вещества, каротин.
Благодаря наличию сапонинов и слизи венчики цветков коровяка обладают отхаркивающим, мягчительным и обволакивающим свойством. Лекарства из них (чаще всего настой) применяют при заболеваниях легких и дыхательных путей, сопровождающихся образованием мокроты, например при туберкулезе, воспалении легких, бронхов, трахей, бронхиальной астме, воспалении гортани и глотки и т. п. Особенно эффективны они при катарах верхних дыхательных путей. Слизь, входящая в состав коровяка, смягчает раздражение, а сапонины растворяют густую мокроту в бронхах и облегчают отхаркивание.
Реже лекарства из сырья коровяка назначают при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и селезенки. Настой из этого сырья применяют и как наружное (в виде компрессов и припарок) мягчительное, противовоспалительное и ранозаживляющее средство при ожогах, нарывах, язвах, ранах. Венчики цветков коровяка входят в состав некоторых «грудных чаев», а также сборов для полоскания рта и горла.
В народной медицине коровяк в основном применяют как средство от кашля, возникающего при простуде. Помимо этого коровяк используют для сидячих ванн, назначаемых при геморрое и зуде в области заднего прохода, а также от поноса и ночного недержания мочи. В Западной Европе известно так называемое «королевское масло», представляющее собой вытяжку из цветков коровяка в оливковом масле. Считается, что оно хорошо помогает при боли в ухе, экземе в наружном слуховом проходе, хроническом воспалении среднего уха.
Гомеопатическое средство из коровяка применяется при невралгии тройничного нерва, ушных болях, осиплости, кашле, ночном недержании мочи.
Рецепты народной медицины
- Столовую ложку сухих или свежих цветков залить стаканом холодной кипяченой воды, настаивать не менее часа, процедить. Принимать слегка подогретым. Настой коровяка успокаивает кашель, восстанавливает проходимость бронхов.
- Столовую ложку свежих цветков залить стаканом горячей кипяченой воды, выдержать на слабокипящей водяной бане 15 мин, настаивать полчаса, процедить. Принимать по 1-2 ст. ложки 3-4 раза в день при воспалительных заболеваниях дыхательных путей. При ларингитах можно использовать и как полоскание.
- Порошок из венчиков цветков коровяка скипетровидного эффективен при трещинах на сосках кормящей матери. Соски нужно предварительно смачивать соком моркови, затем присыпать порошком.
- Мазь приготовляется из 5 частей семян и 10 частей сливочного масла. Применяется при гнилостных ранах и язвах.
- Заварить цветки коровяка скипетровидного как чай и пить. Геморроидальное кровотечение остановится через 2-3 дня.
- Для приготовления сиропа от кашля для детей: взять 7,5 г венчиков цветков коровяка скипетровидного, 7,5 г корня алтея лекарственного, заварить в 250 мл кипятка и кипятить в течение 15-20 мин. К процеженному через марлю отвару добавить 200 г сахара и кипятить, пока не получится густой сироп. Давать детям по 1 ч. ложке несколько раз в день.