Сныть - пищевое и медоносное растение. Ее молодые листья, содержащие витамин С, едят в салате и окрошке, используют для приготовления супов. Из листьев сныти делают икру, пропустив ее через мясорубку. Для длительного хранения листья заквашивают, а листовые черешки маринуют. Порошок из сухих листьев сныти употребляют как добавку к соусам и приправам.
Часть 39. Степные лекарственные растения
Часть «Степные лекарственные растения» расскажет о целебных травах более южных, но и более суровых районов, таких, где травы привыкли цвести только весной, потому что летом от палящего солнца некуда скрыться, а дождя не дождешься. Зато по весне мы можем увидеть замечательно красивые цветы прострела и горицвета, порадуемся веселому разноцветью вербены. На их фоне душица, тимьян и солодка покажутся скромными и незаметными. А от таких названий, как «марьин корень» или «сон-трава», так и веет сказками и детством. И такими же сказочными целебными свойствами обладают эти жители бескрайних степных просторов.
