В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Багульник
Ботаническая характеристика
Багульник болотный растет в лесной и тундровой зонах, а также в лесном и субальпийском поясах гор Северного полушария: в Северной, Центральной и Восточной Европе, Сибири, Монголии, на Дальнем Востоке России, в Китае, Японии, Северной Америке. В нашей стране багульник распространен повсюду, где есть заболоченные леса.
Багульник болотный — Ledum palustre L. — вечнозеленый сильно пахучий кустарник семейства вересковых высотой от 15 до 125 см.
Кора стволов темно-серая. Молодые ветви покрыты войлоком, напоминающим по цвету ржавчину. Листья очередные, линейные, длиной от 1 до 5 см и шириной от 1 до 12 мм, кожистые, сверху темно-зеленые, блестящие, с мелкими желтоватыми железками, снизу покрыты густым ржаво-бурым войлоком, края листовой пластинки цельные, немного завернутые, черешки короткие — длиной 1-3 мм.
Цветки собраны в многоцветковые щитковидные соцветия, расположенные на верхушках стеблей и ветвей. Цветоножки тонкие, густо покрыты ржаво-бурым пушком и железками. Чашечка зеленая, маленькая, с закругленными чашелистиками. Венчик белый, лепестки несросшиеся, длиной 4-8 мм. Тычинок в каждом цветке 10, они выдаются из венчика. Пестик с верхней 5-гнездной завязью, нитевидным столбиком и 5-лопастным рыльцем.
Цветет багульник в мае-июне. Первыми в соцветиях распускаются краевые цветки (более крупные по размерам, чем срединные). Продолжительность цветения — около трех недель. Массовое цветение в некоторых районах происходит не ежегодно, а с интервалами от одного года до 4 лет. Нередко наблюдается вторичное цветение в конце августа — начале сентября. Плоды созревают в июле-августе. Плод — овальная 5-гнездная коробочка длиной 3-8 мм. Она серая, густоопушенная, железистая. Семена веретеновидные. Хорошо размножается семенами, но основной путь размножения — укоренение надземных побегов и последующее их обособление. Живет каждый куст багульника 40-50 лет.
Нередко образует заросли. Багульник приспособлен к жизни на бедных, неплодородных сильно увлажненных, слабоаэрируе-мых почвах. Может расти и в относительной тени, и на открытых участках, холодостоек, но побеги, не засыпанные снегом, легко погибают, поэтому там, где снеговой покров бывает неглубоким, багульник вырастает низкорослым.
Лекарственное значение
В Восточной Сибири багульником неправильно зовут дикорастущий рододендрон, преимущественно рододендрон даурский. Об этом розовоцветковом «багульнике» пишут поэты, поется в песнях. Однако этот красивоцветущий кустарник к настоящему багульнику, о котором сейчас идет речь, прямого отношения не имеет, хотя и относится тоже к семейству вересковых.
Багульник широко применяют в качестве лечебного растения как в научной, так и в народной медицине. Лекарственным сырьем служат молодые облиственные побеги текущего года, которые заготавливают в августе-сентябре, во время созревания плодов.
Все надземные органы багульника богаты эфирным маслом, которое и определяет сильный запах растения. Оно обладает сильным бактерицидным действием, в том числе губительным для стафилококков, дизентерийной палочки и других патогенных микроорганизмов.
Из ветвей багульника производят противокашлевый препарат ледин, но для его производства пригодны лишь популяции, обитающие в северных районах Европейской России, тогда как сибирские и дальневосточные популяции содержат незначительное количество ледола — вещества, расширяющего сосуды и усиливающего секрецию бронхов.
В народной медицине настой и отвар багульника применяют как эффективное отхаркивающее средство при кашле, респираторных заболеваниях, острых и хронических бронхитах, коклюше, бронхиальной астме, туберкулезе легких.
Рецепты народной медицины
- Настой из листиков и ветвей багульника применяют как отхаркивающее средство при острых и хронических бронхитах и туберкулезе легких. Его назначают также при спастических энтероколитах. Обычно пользуются настоем из расчета 10 г сырья на стакан воды. Пьют его по столовой ложке 3 раза в день.
- При заболеваниях дыхательных путей применяют настои и отвары.
Настой: 1 ст. ложку сухих листьев залить 1 стаканом ипятка; настаивать 1 ч. Принимать по 2-3 ст. ложки 3 раза в день.
По другому рецепту: 1 ч. ложку сухих листьев залить 2 стаканами остуженной кипяченой воды, настаивать 8 ч в закрытой посуде, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день.
Отвар: 1 ст. ложку сухих листьев залить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 мин. Принимать по 2-3 ст. ложки 3 раза в день. - Для лечения острой формы насморка воспользуйтесь масляным настоем. На 100 мл подсолнечного или оливкового масла взять 1 ст. ложку (с верхом) измельченного багульника. Настаивать 21 день в темном месте, ежедневно взбалтывая, процедить, отжать. В первый раз закапать по 2-3 капли в каждую ноздрю. Затем закапывать по 1 капле 3-4 раза в день. Продолжительность лечения не более недели.
- При лечении аллергических высыпаний на коже: влить 1 л настоя (или отвара) багульника в приготовленную воду для ванны.
- При артритах, суставных болях рекомендуется настой: 1 ч. ложку сухих измельченных листьев и молодых побегов залить 2 стаканами кипятка, запаривать в течение 20-30 мин. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день. Для наружного применения: 3-4 ч. ложки сухого измельченного сырья на 1 стакан кипятка; запаривать 20-30 мин.
- Спиртовая настойка: заполнить стеклянную посуду мелко нарезанными листьями багульника, залить доверху спиртом и настаивать в темном месте 1 нед. Растирать больные суставы.
- При сильных ушибах взять 10 г сушеных листьев, залить 1 стаканом воды, кипятить на небольшом огне 15 мин, процедить. Натирать отваром больное место.
- Лечение болей в пояснице: 2 ст. ложки багульника залить пятью столовыми ложками подсолнечного масла. Закрыть сосуд плотно крышкой и настаивать 12 ч на горячей плите. Охладить, процедить. Употреблять наружно для втирания.
- При экземе, угревой сыпи, фурункулезе настой багульника рекомендуется принимать внутрь и использовать в качестве наружного средства. Настой: 1 ст. ложку багульника залить 0,5 л кипятка (суточная норма). Настаивать в термосе 6 - 8 ч. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.
- При золотухе: 1 ч. ложку багульника на 2 стакана остуженной кипяченой воды. Настаивать 8 ч в закрытом сосуде. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.










