Земляника лесная широко распространена в европейской части России и в Западной Сибири, а также в ряде зарубежных стран Евразии. Растет в осветленных лиственных лесах, на опушках, полянах, среди кустарников, на лугах, по откосам железных и шоссейных дорог. Земляника обильно разрастается на вырубках и лесных пожарищах. Она быстро захватывает новую площадь благодаря усам. В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке, а также в Китае и Монголии земляника лесная замещается близким видом - земляникой восточной (Fragaria orientals Losinsk.). Последняя морфологически мало отличима от своей близкой родственницы, поэтому и используются они совершенно одинаково. Собственно только специалисты-ботаники знают, что в районе Байкала, например, мы едим ягоды земляники восточной, а не той обыкновенной, которая всем так хорошо знакома в Подмосковье.
Клюква
Ботаническая характеристика
В холодных и умеренных областях Евразии и Северной Америки произрастают 4 вида клюквы. В тундровой и лесной зонах по всей России широко распространена клюква четырехлепестная, или обыкновенная (О. quadripetalus). Это типичное болотное растение, образует обширные заросли на сфагновых и торфяных болотах, встречается в заболоченных редколесьях.
Клюква — Oxycoccus Pers. — вечнозеленый кустарничек семейства вересковых со стелющимися надземными побегами длиной до 75 см. Название Oxycoccus дано клюкве из-за особенностей плодов. Оно происходит от греческих слов oxys, что значит «кислый», и kokkos — «шарик».
Стебли тонкие, нитевидные. Листья очередные, мелкие, кожистые, яйцевидные или продолговатые, длиной до 1,5 см, с подвернутыми вниз краями, сверху глянцевитые, темно-зеленые, снизу — беловато-сизые от воскового налета. Годичный прирост побегов клюквы весьма значителен — до 30 см, поэтому она разрастается с довольно большой скоростью.
Цветки красновато-розовые, собраны по 2-6 в зонтиковидные кисти, которые расположены на концах побегов на длинных цветоножках. В каждом цветке 4 сильно отогнутых назад лепестка, 4 округлых чашелистика, 8-10 тычинок и пестик с нижней завязью. Цветет клюква в мае-июне, созревает в сентябре. Плод — шарообразная темно-красная ягода диаметром до 18 мм, кислого вкуса, сохраняется на растении до весны, поэтому клюкву можно собирать не только осенью, но и весной, после схода снега. Перезимовавшие ягоды не только не теряют вкусовых и полезных качеств, но становятся более сладкими.
Лекарственное значение
Целебные свойства плодов клюквы и сокращение ее ареала вследствие осушения болот заставляют вводить это растение в культуру. Клюква хорошо размножается с помощью черенков с ранней весны до поздней осени. Плантации культурной клюквы уже есть в Карелии и Костромской области. А в США в культуру ввели другой перспективный вид клюквы - клюкву крупноплодную (Oxycoccus macrocarpa), имеющую очень крупные ягоды.
Ягоды клюквы содержат до 2,6% сахаров, пектиновые и дубильные вещества, соли калия, витамины С (до 35 мг%), В1, В2, Р, РР. В них накапливаются до 2,8% органических кислот, в том числе яблочная, лимонная и бензойная, обладающая противоми-кробными, консервирующими свойствами, благодаря чему плоды клюквы сохраняются свежими и не портятся в прохладных условиях длительное время.
Клюкву издавна используют в медицинской практике. Благодаря высокому содержанию витаминов она получила известность как бодрящее, активизирующее умственную деятельность, укрепляющее сосуды средство. В медицине клюкву применяют при авитаминозах и воспалительных заболеваниях. Ягоды и экстракт употребляют как жаропонижающее, прохладительное и противоцинготное средство, а также для усиления действия антибиотиков и сульфаниламидов. Клюква усиливает секрецию желез желудочно-кишечного тракта, используется для лечения гастритов с пониженной секрецией. Плоды клюквы назначают как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее усвояемость пищи.
Клюквенный сок и морс оказывают целебное действие при заболеваниях мочевыделительной системы, в частности при пиелонефрите. Они не только оказывают бактерицидное и противовоспалительное действие, но и усиливают эффективность других лекарственных препаратов.
Свежие ягоды клюквы и экстракт из них увеличивают выделение желудочного сока и сока поджелудочной железы. Рекомендуются для лечения гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока и воспаления поджелудочной железы.
В народе клюквенный сок с медом потребляют при простудных заболеваниях, особенно сопровождаемых сильным кашлем, при ангине, ревматизме и других болезнях.
Рецепты народной медицины
- При пиелонефрите надо использовать клюкву свежемороженую, перетертую с сахаром. Съедать 1-2 горсти или 2 ст. ложки перед сном. Именно съеденная на ночь клюква оказывает благотворное воздействие. Полезна для беременных.
- Для очищения и заживления гнойных ран применяют свежий сок ягод в виде примочек.
- Ягоды клюквы добавляют в пищу больным с бессолевой диетой.
- Клюква связывает и выводит радиоактивные элементы и тяжелые металлы.
- При жирной коже с расширенными порами взбить 2 ч. ложки яичного белка, медленно помешивая, влить 1/2 ч. ложки клюквенного сока. Маску накладывать на 4-5 мин. Смыть ватным тампоном, смоченным в за варке чая.
