Клюква

Ботаническая характеристика  

Клюква — Oxycoccus Pers. — вечнозеленый кустарничек семейства вересковых со стелющимися надземными побегами длиной до 75 см. Название Oxycoccus дано клюкве из-за особенностей плодов. Оно происходит от греческих слов oxys, что значит «кислый», и kokkos — «шарик».

Стебли тонкие, нитевидные. Листья очередные, мелкие, кожистые, яйцевидные или продолговатые, длиной до 1,5 см, с подвернутыми вниз краями, сверху глянцевитые, темно-зеленые, снизу — беловато-сизые от воскового налета. Годичный прирост побегов клюквы весьма значителен — до 30 см, поэтому она разрастается с довольно большой скоростью.

Цветки красновато-розовые, собраны по 2-6 в зонтиковидные кисти, которые расположены на концах побегов на длинных цветоножках. В каждом цветке 4 сильно отогнутых назад лепестка, 4 округлых чашелистика, 8-10 тычинок и пестик с нижней завязью. Цветет клюква в мае-июне, созревает в сентябре. Плод — шарообразная темно-красная ягода диаметром до 18 мм, кислого вкуса, сохраняется на растении до весны, поэтому клюкву можно собирать не только осенью, но и весной, после схода снега. Перезимовавшие ягоды не только не теряют вкусовых и полезных качеств, но становятся более сладкими.  

Лекарственное значение  

Ягоды клюквы содержат до 2,6% сахаров, пектиновые и дубильные вещества, соли калия, витамины С (до 35 мг%), В1, В2, Р, РР. В них накапливаются до 2,8% органических кислот, в том числе яблочная, лимонная и бензойная, обладающая противоми-кробными, консервирующими свойствами, благодаря чему плоды клюквы сохраняются свежими и не портятся в прохладных условиях длительное время.

Клюкву издавна используют в медицинской практике. Благодаря высокому содержанию витаминов она получила известность как бодрящее, активизирующее умственную деятельность, укрепляющее сосуды средство. В медицине клюкву применяют при авитаминозах и воспалительных заболеваниях. Ягоды и экстракт употребляют как жаропонижающее, прохладительное и противоцинготное средство, а также для усиления действия антибиотиков и сульфаниламидов. Клюква усиливает секрецию желез желудочно-кишечного тракта, используется для лечения гастритов с пониженной секрецией. Плоды клюквы назначают как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее усвояемость пищи.

Клюквенный сок и морс оказывают целебное действие при заболеваниях мочевыделительной системы, в частности при пиелонефрите. Они не только оказывают бактерицидное и противовоспалительное действие, но и усиливают эффективность других лекарственных препаратов.

Свежие ягоды клюквы и экстракт из них увеличивают выделение желудочного сока и сока поджелудочной железы. Рекомендуются для лечения гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока и воспаления поджелудочной железы.

В народе клюквенный сок с медом потребляют при простудных заболеваниях, особенно сопровождаемых сильным кашлем, при ангине, ревматизме и других болезнях.

Рецепты народной медицины

• При пиелонефрите надо использовать клюкву свежемороженую, перетертую с сахаром. Съедать 1-2 горсти или 2 ст. ложки перед сном. Именно съеденная на ночь клюква оказывает благотворное воздействие. Полезна для беременных.
• Для очищения и заживления гнойных ран применяют свежий сок ягод в виде примочек.
• Ягоды клюквы добавляют в пищу больным с бессолевой диетой.
• Клюква связывает и выводит радиоактивные элементы и тяжелые металлы.
• При жирной коже с расширенными порами взбить 2 ч. ложки яичного белка, медленно помешивая, влить 1/2 ч. ложки клюквенного сока. Маску накладывать на 4-5 мин. Смыть ватным тампоном, смоченным в за варке чая.