В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Часть 40. Болотные лекарственные растения
«Болотные растения» рассказывает о таких растениях, которые можно встретить не просто в лесах и тундровых зонах Северного полушария, но обязательно там, где сыро и болотисто, где воды застойные, а почвы бедные, где зима длинная и суровая, а снега порой бывает недостаточно — ветер сдувает. Но даже в таких плохо приспособленных для жизни местах растут настоящие чудо-растения, разве что росточком большинство из них не вышло. Но, как говорится, мал, да удал. Дорогого стоят такие кладовые витаминов, как клюква, морошка, голубика, — без них жителям этих суровых мест пришлось бы не слишком сладко. Ведь каждый малыш в наше время знает, что без витаминов будешь сам заморышем. А краса наших болот, а заодно и арктической тундры — багульник, близкий родственник шикарных рододендронов, он ведь не только красив весной, но и лечит сто болезней. И еще болиголов — одно из самых ядовитых растений российской флоры, а заодно и ценнейшее лекарственное растение, он и боль утоляет, и воспаления снимает, и защитные силы организма укрепляет.
