Наиболее широкое использование имеют плоды тмина. Они содержат до 7% эфирного и до 22% жирного масла, 10-12% белков. В составе тминного эфирного масла более половины общей массы приходится на карвон. Плоды тмина - хорошая специя для засолки капусты, душистая добавка в супы и соусы. Ими обсыпают некоторые сорта хлеба. При этом пищевые изделия приобретают специфический аромат, своеобразный вкус, некоторые целебные свойства. Плодами ароматизируют отдельные марки сыра, водки и другие спиртные напитки.
Печени цирроз
Цирроз печени – хроническое прогрессирующее поражение печени; характеризуется повреждением и гибелью печеночных клеток с их постепенным замещением разрастающейся соединительной тканью, нарушением строения и функции печени.
Цирроз печени может возникнуть как осложнение вирусного гепатита, особенно при несвоевременном обращении к врачу, несоблюдении врачебных предписаний и диеты. Частой причиной цирроза печени является злоупотребление алкоголем, хроническое отравление химическими ядами.
Больные циррозом печени жалуются на слабость, тошноту и рвоту, поносы или запоры, вздутие живота, кожный зуд, малокровие. Для таких больных характерны многолетняя желтуха, увеличение печени и селезенки.
Болезнь развивается медленно, с периодическими обострениями в течение 1–5 и более лет, и при отсутствии лечения заканчивается смертью.
Лечение цирроза длительное; в период обострения оно проводится обязательно в больнице. Наряду с лекарственными средствами, которые назначает врач, большое значение имеет полноценное белковое витаминизированное питание с ограничением жиров и поваренной соли, пища должна содержать легко усвояемые углеводы. Рекомендуются молочные продукты, отварное мясо и рыба, овощи, фрукты, соки. Больным, особенно в периоды обострений, необходим физический и психический покой.
