В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Понос
Понос – многократное или однократное опорожнение кишечника с выделением жидких каловых масс.
Неинфекционный понос может возникать при слишком интенсивной перистальтике кишок, когда их жидкое содержимое движется слишком быстро и не успевает всасываться в кровь. Это может быть вызвано чрезмерным волнением или страхом («медвежья» болезнь), раздражающим действием съеденной пищи (грубая, плохо перевариваемая или недоброкачественная). Иногда понос вызывается недостаточным перевариванием пищи из-за заболевания желудка, поджелудочной железы и печени или же как защитно-приспособительная реакция организма, с помощью которой он выводит вредные для него продукты (отравление).
Понос возникает также при воспалении слизистой оболочки кишок (энтеритах, колитах), из-за нарушения нормального баланса бродильных и гнилостных процессов, обеспечиваемых обитающими в кишечном тракте микроорганизмами.
При бродильных поносах наблюдается урчание в животе, вздутие живота, пенистые светлые испражнения с обычным, иногда кислым запахом. При гнилостных поносах они более темного цвета, с резким зловонным запахом.
При воспалении слизистой оболочки кишок, особенно остром, обычно действуют все три фактора, вызывающие понос: усиление секреторной деятельности кишечника, уменьшение всасывания, увеличение образования слизи.
Профилактика заключается в правильном режиме питания, тщательной обработке продуктов питания, соблюдении гигиены. Пищу нужно тщательно пережевывать, не есть второпях и всухомятку.
Лечением часто возникающих поносов должен заниматься только врач, так как важно правильно установить причину заболевания и назначить соответствующее лечение. Общая рекомендация состоит в том, что при бродильном поносе следует ограничить пищу, богатую углеводами, и есть преимущественно белковую (творог, яйца, мясо и рыбу). При гнилостном поносе запрещается белковая пища (особенно животные белки) и назначается пища, богатая углеводами (сахар, овощи и фрукты, каши).
Сильное засорение желудка (случайный понос) вызывает гастрическую лихорадку,головную боль, тяжесть в животе, боль под ложечкой, отрыжку тухлыми яйцами, повышение температуры, рвоту. Болезнь может закончиться выделением рвотных масс. Если же рвоты мало или ее совсем нет, то надо дать рвотное и обязательно очистить желудок касторкой.
В домашних условиях для остановки случайного поноса и лечения его хронической формы (под наблюдением врача) существует много народных средств, позволяющих обходиться без сильнодействующих медикаментов.
Одна из разновидностей поноса – натужный понос. В заднем проходе чувствуются
боль и судорожное стягивание. Причиной натужного поноса часто служит воспаление прямой кишки, на что указывают слизистые и гнойные испражнения в виде хлопьев.
Сборы желудочных чаев, которые также могут быть использованы при лечении поноса, приведены в приложении III «Целебные средства из лекарственных растений». Много полезных советов можно найти в статье «Дизентерия».