Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
Ритм и темп
Как и любое звуковое колебание, музыкальные звуки характеризуются длительностью (зависит от продолжительности колебательного движения) и громкостью (зависит от амплитуды колебаний).
Варьируя длительность в организованной последовательности звуков, мы получаем ритм музыкального произведения. Значение ритмического рисунка для выразительности музыки очень велико. Он является определяющим для некоторых музыкальных жанров. Мы можем отличить вальс от марша, ча-ча-ча от танго, регги от блюза, не слыша мелодии, — по одному ритмическому рисунку.
Темп можно охарактеризовать как скорость движения музыки, частоту пульсирования акцентируемых моментов. Различают 3 вида музыкальных темпов:
- медленные;
- умеренные (средние);
- быстрые.
Наиболее комфортными для слушателей являются средние темпы. Частота пульсирования акцентов в них приблизительно соответствует частоте биения человеческого сердца.
Быстрые темпы действуют на человека возбуждающе, пульс ускоряется, дыхание учащается, кровяное давление повышается. Если мелодия мажорная, построена на консонансах, ритм четкий, без задержек, слушатель испытывает прилив бодрости и хорошего настроения. Если слушать быстрые минорные мелодии, возникает легкое ощущение тревоги, если же мелодия построена на диссонансах, у особо впечатлительных и пожилых людей, детей и лиц с неустойчивой психикой тревога перерастает в страх и напряжение, что может привести к печальным последствиям.
Медленная музыка оказывает тормозящий эффект, мажорная — сеет умиротворение и покой, минорная — зовет к раздумьям и воспоминаниям. Если в такой музыке очень ярко выражен ритм и задействованы звуки низких частот, она действует угнетающе. Если же композитор злоупотребляет диссонансными интервалами, скачками и изменениями ритмического рисунка, для детей, пожилых, впечатлительных и нервных людей такая музыка противопоказана.
