В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Священные деревья индусов
В текстах древних книг Индии часто упоминаются священные растения, принимающие участие в жизни богов, являющиеся их жилищем, а иногда и воплощением. Помимо священного баньяна, выступавшего в качестве олицетворения божественной триады (Брахма, Вишну, Шива), каждый из многочисленных богов имел собственное священное дерево.
Так, возле храмов, посвященных Шиве, в изобилии произрастают невысокие деревья шами из семейства бобовых (шами в переводе с санскрита означает «стручок»). Супруга Шивы — Дурга, Парвати — избрала своим растением банановую пальму. Интересно, что, несмотря на то что соцветия банана несут как женские, так и мужские цветы, плоды образуются без опыления исключительно из женских цветов. Этот способ образования плодов известен как «партенокарпия» и не требует «мужского» участия.
Вишну обитает в ветвях загадочного дерева кадамба, одного из немногих деревьев, зацветающих в сезон дождей. Ярко-желтые шарообразные соцветия кадамбы напоминают солнце, поэтому в индийской философии дерево Вишну ассоциируется с духовным ростом и просветлением. Супруга Вишну — Лакшми — воплощается в дереве бел, сочные плоды которого называют «золотыми яблоками».
Индийский бог любви Кама воплощается в дереве ашока, выделяющегося особой красотой цветов и божественным запахом, который усиливается с наступлением ночи. Считается, что ашока не растет там, где не ступала женская нога, потому что требует женской нежности и чувствительности. Также Кама владеет цветами манго, волшебного дерева, исполняющего все желания, и его ветвями с молодыми листьями. Манго также символ любви и самопожертвования, свадебные наряды жениха и невесты обязательно включают венки из веток и цветов манго.
Кришна воплощается в дерево ашваттха (бодхарума) — один из видов индийского фикуса. В Ведах говорится, что люди впервые добыли огонь трением двух палочек из дерева ашваттха. За повреждение этого дерева виновнику грозит страшная кара в этой и будущих жизнях. Подруга Кришны Радха представляется в образе небольшого деревца туласи, называемого также «священным базиликом». Эти деревца сажают вокруг храмов, чтобы усталый путник мог не только отдохнуть у храма, но и восстановить силы: листочек туласи, положенный на язык, притупляет чувство жажды и придает сил и бодрости.