Молодые, только что распускающиеся вайи орляка, когда они еще белые и свернуты в виде улитки, употребляют в пищу в отваренном, маринованном и соленом виде. В них много аминокислот, по вкусу они напоминают первоклассные грибные блюда. В Японии папоротник рассматривается как деликатес и импортируется в страну в значительном количестве, в том числе из России. Любителей папоротника-орляка много также в Китае и Корее. На Канарских островах, где орляк растет в изобилии, его корневища постоянно примешивают к муке; хлеб, выпеченный из такого теста, называется хелехо.
Эстрагон
Используется для восстановления утраченных сил, стимулирует работу пищеварительной системы и повышает аппетит, применяется при диспепсии, замедленном пищеварении, болях в желудке, икоте, скоплении газов в кишечнике, гнилостном брожении. Хорошее антисептическое, спазмолитическое, глистогонное средство, стимулирует месячные. Иногда эстрагону приписывают противораковые свойства.
Внутреннее применение
- Для предотвращения гнилостного брожения в кишечнике залить 25-30 г измельченной надземной массы 1 л горячей воды. Настаивать 10 мин. Принимать после еды или в течение дня.
- При вялом пищеварении и плохом аппетите принимать по 2-3 капли масла с 1 ч. ложкой меда 3-4 раза в день.
- При икоте жевать лист эстрагона или сосать кусочек сахара с 3-4 каплями чистого эфирного масла.
- Смеси эфирных масел для укрепления нервной системы
