В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Речная и родниковая вода
У славян, как и у других индоевропейских народов, большим почетом пользуются родники и реки, стекающие с гор и возвышенностей, им приписывается та же чудодейственная сила, что и дождю. Об этих источниках ходят в народе сказания, что они явились из земных недр после удара в землю молнии, поэтому они и называются громовыми, гремячими. Некоторые из них, по народным преданиям, потекли от удара огненных стрел Ильи-пророка.
Родниковая и речная вода обладает теми же чудесными свойствами, что и весенний дождь, а именно: силой плодородия, силой целебной, очистительной и силой вещей.
К родникам и криницам издревле обращались с мольбой о дожде, от них, следовательно, ожидали изобилия плодов земных.
Перед посевом некоторые крестьяне поутру выходили к студенцам (источникам с очень холодной водой), черпали ключевую воду и смачивали ею заготовленные семена; другие же смачивали зерна речной водой в продолжение трех утренних зорь с надеждой на несомненный успех.
При болезнях, приписываемых сглазу, рано на утренней заре отправлялись к ключу, зачерпывали воду по течению, закрывали посуду и возвращались домой молча и не оглядываясь, потом опускали в принесенную воду один или три горячих угля, частичку печины (печной глины), щепоть соли и взбрызгивали ею больного или обливали его по два раза в сутки на заре утренней и вечерней, с приговором: «С гуся вода, с лебедя вода, с тебя — худоба». Иногда давали больному испить этой воды, смачивали ею грудь против сердца, и затем все, что оставалось в чашке, выливали под притолоку.
Магическая целебная сила присваивается воде, взятой из горного источника; вода эта, по народному выражению, должна быть непитая, неотведанная, ибо она предназначается не для обычных нужд человека. Черпают ее на утренней заре, потому что утро — символ всеоживляющей весны.
Вместо горячих углей пользуются и другими символическими знамениями бога-громовика. Так, от испуга взбрызгивали и окачивали водою, в которой был выкупан петух — птица, посвященная богу грома и богу домашнего очага. Нередко в воду, предназначенную для омовения больного, клали громовую стрелку, или знахарь, читая заговор, брал налитую воду и несколько раз перерезал ее накрест острием ножа.
В Украине на Крещение (Водохрещи) умываются от коросты родниковой водой, в которую положена красная калина; сверх того, повсюду в обычае пить наговорную воду и умываться ею с серебра и золота, то есть погружая в чашу серебряную монету или золотое кольцо; такое умывание, по поверью, спасает от удара молнии. Ветка красной калины считалась символом Перуна, а серебро и золото — блеском его молниеносных стрел.
При раскатах первого весеннего грома вода, по народному поверью, получает живительные свойства, и потому в эту благодатную пору все — и большие и малые — спешат к криницам и умываются на счастье и здоровье. Очевидно, что горячие угли, громовые стрелы, раскаленные камни, острый нож, петух, ветка калины, серебро, золото в вышеприведенных обрядах имеют символическое значение, равносильное удару весенней грозы.
Немцы считают, что купание в источниках наиболее действенно, если совершается в четверг — день, посвященный Донару; в этот день перед восходом солнца бросают мелкую монету в воду и промывают ею больные глаза.
В Новгородской губернии очень полезной при куриной слепоте считалась вода, взятая с того места, где река берет свое начало.
В Тамбовской губернии признавалась целительной вода тех мест, где она не мерзнет зимой.
В Вологодской губернии при испуге и головной боли целебной считалась вода, взятая из трех колодцев или трех прорубей зимой, зачерпываемая в полдень или полночь.
Прием нескольких ложек воды прямо из реки, натощак, начиная в первый раз с одной, в Пензенской губернии признавался хорошим лечебным средством от всех болезней.