В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Роса
Целебной при глазных болезнях считается роса. Больной должен идти утром на луг, собрать с травы росу и этой росой промывать глаза. Лучше всего действует роса, собранная до восхода солнца или при восходе, на Иванов день. В некоторых деревнях в ночь на Ивана Купалу смачивают росой скатерть, воду выжимают в бутылку и мажут этой водой глаза.
«Прокловы росы» (день Прокла — 25 июля) также считаются целебными для глаз, поэтому их собирали для «очного врачевания».
В Ярославской губернии при заболеваниях костей и суставов больной «ломотой« должен был шесть раз сходить на луг, в утренние зори, и каждый раз кататься на спине, три раза переворачиваясь и приговаривая: «Зорька, зорька, росистая, возьми, унеси от меня ломоту и корчу, унеси в поднебесье, от века и до века».
В Костромской губернии росою с огорода смачивали бородавки.
В Новгородской губернии при ревматизме и болях в ногах рано утром выходили на луг и бродили по росе, пока ноги не замерзнут.
При постоянных сыпях умываются и обтираются утренней росой на открытом воздухе, приговаривая: «Если с ветру пришла, иди на ветер, а с людей пристала — иди на людей». Маленьких детей при этом, как бы пугая болезнь, секут прутом по ягодицам.
