Пчелиный мед

Мед — это сладкий продукт, произведенный медоносной пчелой из нектара, пади или медвяной росы с помощью ферментов, выделяемых ее слюнными железами.

Сладкий, сахаристый и ароматичный сок, выделяемый нектарниками цветков, содержит более 70 веществ, необходимых человеческому организму.

Это углеводы (моно- и полисахариды), минеральные вещества, белки, эфирные масла, витамины и провитамины. Если у пчел есть выбор, они предпочитают собирать нектар с высоким содержанием углеводов.

Не брезгуют пчелы и жидкими сахаристыми выделениями различных насекомых, остающимися на листьях растений мелкими каплями. Перерабатывая эти выделения, пчелы производят падевый мед.

Людям издревле были известны чудесные свойства меда: питательные, диетические, лечебные. Не случайно народы мира создали столько различных легенд и мифов о происхождении и жизни пчел, о чудесном нектаре жизни, дающем бодрость и сохраняющем молодость. «Четыре действия рождают чудо: смотри на бегущую воду, на зеленый цвет, любуйся красивым лицом, пей мед», — гласит одна из пословиц. .

Многие археологические находки свидетельствуют: первобытный человек знал и любил мед. Правда, в каменном веке пчеловодством люди еще не занимались, сладкое лакомство было для них такой же добычей, как и туша мамонта. Когда homo sapiens догадался поместить лесных пчел в специально приготовленную для них колоду, науке не известно. Однако абсолютно достоверно, что древние египтяне уже в IV тысячелетии до н.э. успешно разводили пчел. Пирамиды и обелиски подтверждают, что в Древнем Египте не только употребляли мед в пищу, но и использовали как лечебное, косметическое и консервирующее средство. В «Книге приготовления лекарств для всех частей тела» ученые-египтологи обнаружили рецепты различных мазей, пилюлей, примочек и припарок, основным компонентом которых являлся мед.

Народы Месопотамии и Передней Азии узнали о чудесных свойствах меда не позже египтян. Почти в каждой книге Ветхого Завета можно найти упоминание об этом бальзаме здоровья.

В Древней Индии и Китае мед считался средством, способным продлить жизнь до 500 лет.

В Древней Греции пчеловодство было поставлено на широкую ногу. Именно здесь в ульи начали вставлять перегородки, что значительно облегчило изъятие меда. Великий философ Аристотель поставил пчеловодство на научную основу, великий поэт Гомер воспел мед в своих поэмах, а великий врач Гиппократ описал лечебные свойства меда в своих трактатах.

Древний Рим выступил продолжателем греческих традиций не только в науке и искусстве, но и в пчеловодстве. Поэт Вергилий прославил мед в своих произведениях, ученый Варон развил идеи научного пчеловодства, а врач и философ Гален описал применение меда в лечебных целях.

Литературные памятники Средневековья свидетельствуют о том, что мед был известен повсеместно и почитался за его удивительные свойства. Пророк Мухаммед называл мед универсальным средством лечения. «Ешьте мед и исцелитесь!» — наказывал он своим последователям. Знаменитый врач Абу Али Ибн Сина (Авиценна) лечил снадобьями на основе меда заболевания органов дыхания и пищеварения, раны, высыпания на коже, болезни глаз, рекомендовал мед для восстановления памяти, обострения разума, укрепления души, придания бодрости и сохранения молодости.

Древние кельты настолько почтительно относились к меду, что даже использовали его в качестве средства оплаты.

На Руси собирателей дикого меда — бортников — уважали и побаивались. Считалось, что найти общий язык с пчелами может только человек, наделенный особыми способностями и магической силой. С развитием пчеловодства такая слава распространилась и на пасечников. И по сей день во многих деревнях к пчеловодам отношение опасливо-почтительное, ведь они передают людям чудо нерукотворное, эликсир жизни и здоровья, дар Божий — мед.