Иван-чай - одно из лучших медоносных растений отечественной флоры. Его цветки, продуцируя огромное количество нектара и пыльцы, привлекают во время цветения множество насекомых, в том числе медоносных пчел. С 1 га зарослей кипрея, возникающих на вырубках или лесных пожарищах, пчелы могут собрать до 500 кг меда. Одна пчелиная семья приносит с зарослей иван-чая в улей от 5 до 17 кг нектара. Кипрейный мед прозрачный, светлый, с зеленоватым оттенком, нежного вкуса, приятного аромата. Знатоки ценят его очень высоко.
Полезное лакомство для взрослых и людей
Когда-то для жителей северных широт мед был единственным лакомством в зимнее время. Медовые пряники, варенья на меду, «хмельные» меды и медовухи готовились в каждом доме на радость взрослым и детям. Прежде чем приложить новорожденного к материнской груди, ему в рот капали медом. А если у матери не хватало собственного молока, ребенка подкармливали смесью разбавленного молока с медом. И сейчас такая добавка — лучший заменитель материнского молока, чем многие сухие смеси. Употребление меда способствует усвоению кальция и магния, необходимых для формирования скелета ребенка, помогает бороться с инфекциями, укрепляет иммунитет.
Специальные наблюдения показали: ложка меда (особенно гречишного) в рационе слабых и отстающих в развитии детей приводит к улучшению самочувствия, повышению аппетита, увеличению гемоглобина в крови. Дети быстрее растут и прибавляют в весе, меньше капризничают, лучше спят, у них легче и быстрее прорезаются зубы. Добавление меда к коровьему молоку или детским смесям помогает в случае рвоты у грудных детей, при запорах и кишечных инфекционных заболеваниях.
Именно поэтому специалисты советуют подслащивать пищу для детей (да и для взрослых тоже) не сахаром, а медом, чтобы было и вкусно, и полезно.
