Фиалку душистую выращивают для получения эфирного масла, имеющего устойчивый спрос в парфюмерном производстве. Масло отгоняют раздельно из цветков и листьев. Культурные плантации этого растения в середине XX столетия были созданы и в нашей стране - на Черноморском побережье Кавказа и в Крыму. Выведены сорта, отличающиеся повышенным содержанием и высоким качеством эфирного масла.
Полезное лакомство для взрослых и людей
Когда-то для жителей северных широт мед был единственным лакомством в зимнее время. Медовые пряники, варенья на меду, «хмельные» меды и медовухи готовились в каждом доме на радость взрослым и детям. Прежде чем приложить новорожденного к материнской груди, ему в рот капали медом. А если у матери не хватало собственного молока, ребенка подкармливали смесью разбавленного молока с медом. И сейчас такая добавка — лучший заменитель материнского молока, чем многие сухие смеси. Употребление меда способствует усвоению кальция и магния, необходимых для формирования скелета ребенка, помогает бороться с инфекциями, укрепляет иммунитет.
Специальные наблюдения показали: ложка меда (особенно гречишного) в рационе слабых и отстающих в развитии детей приводит к улучшению самочувствия, повышению аппетита, увеличению гемоглобина в крови. Дети быстрее растут и прибавляют в весе, меньше капризничают, лучше спят, у них легче и быстрее прорезаются зубы. Добавление меда к коровьему молоку или детским смесям помогает в случае рвоты у грудных детей, при запорах и кишечных инфекционных заболеваниях.
Именно поэтому специалисты советуют подслащивать пищу для детей (да и для взрослых тоже) не сахаром, а медом, чтобы было и вкусно, и полезно.
