В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Умеренность и осторожность
Как говаривал Парацельс, на свете все есть яд и все есть лекарство, дело лишь в количестве. Приступая к лечению медом или просто лакомясь этой природной сладостью, нужно знать меру. Мед — не еда, а лишь приятное добавление к рациону. Не рекомендуется взрослому человеку съедать в день более 3—4 ст. ложек (100—120 г) меда, для детей можно рассчитать целебную дозу индивидуально: младенцам — не более 1 г на 1 кг веса, дошкольникам — не более 1,5 г на 1 кг веса, школьникам — не более 2 г на 1 кг веса в сутки.
Если у вас сахарный диабет, использование меда может быть опасным.
У некоторых людей из-за повышенной чувствительности к меду могут наблюдаться аллергические реакции: крапивница, кожный зуд, насморк, головные боли, желудочно-кишечные расстройства. В этом случае противопоказано не только внутреннее употребление меда, но и использование наружных средств: мазей, кремов, шампуней, зубных паст и пр., содержащих продукты пчеловодства.
Иногда происходят и отравления пчелиным медом. Это случается, если человек съест прокисший, забродивший или ядовитый мед. Ядовитым мед становится, когда пчелы собирают нектар с таких растений, как аконит, рододендрон, багульник, чемерица, волчеягодник и некоторые другие. Внешне он ничем не отличается от обычного меда, но доза 20—100 г может быть опасна для здоровья. В народе такой мед называют пьяным, потому что признаки отравления им совпадают с симптомами алкогольного отравления.
При отравлении пьяным медом повышается температура, появляются обильное потоотделение, тошнота, головокружение, костно-суставные и мышечные боли, расширяются зрачки. Наступает общая слабость, больной даже может потерять сознание.
Первая помощь при отравлении — промыть желудок и дать слабительное. Вот что советует таджикская народная медицина: «Есть сорт осеннего меда, запах которого вызывает чиханье, и от него становится дурно, и выступает холодный пот. Такой мед нельзя употреблять в пищу, а если кто поел, то следует вызвать у него рвоту, затем, покормив его соленой рыбой (селедкой), опять вызвать рвоту и так повторять несколько раз, пока желудок полностью не очистится. После этого пусть он поест кислосладких яблок и груш».
