В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Применение меда в лечебных целях
Выдающийся арабский врач, философ, естествоиспытатель и поэт Абу Али Ибн Сина (Авиценна) в «Каноне врачебной науки» приводит 150 рекомендаций лечебного применения меда. В сокровищнице народной медицины собраны тысячи рецептов лекарственных средств на основе меда. Мы познакомим вас с некоторыми из них.
Чаще всего мед употребляют внутрь. Для улучшения сна, снижения кислотности желудочного сока мед запивают теплой водой, для получения испарины при простудных заболеваниях — горячей, в целях усиления секреции и моторики желудка — холодной. Для лечения различных заболеваний или предупреждения их обострения мед используют в смеси с пищевыми продуктами и лекарственными травами.
У некоторых людей мед вызывает потливость. Чтобы избежать этого, его следует сначала принимать по 1 ч. или 1 ст. ложке 2—3 раза в день с молоком, творогом, фруктами и другими продуктами. Очень хорошо добавлять мед в варенье, но уже после этого варенье не кипятить, так как при кипячении разрушаются витамины, содержащиеся в меде.
Заболевания дыхательных путей
Анис Залить 2 ст. ложки семян аниса 250 мл воды, добавить щепотку соли, довести до кипения, процедить, добавить 1 ч. ложку меда. Принимать по 2 ст. ложки каждые 2 ч.
Бузина черная Заварить 1 ст. ложку высушенных плодов 1 стаканом кипятка, настаивать 20 мин, процедить и добавить 1 ст. ложку меда. Принимать на ночь по 1/4-1/2 стакана.
Девясил Залить 1 ст. ложку измельченных листьев девясила 1 стаканом воды, кипятить 10 мин, охладить, процедить, добавить 1 ст. ложку меда. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 1 ч до еды.
Лимон Тщательно смешать сок одного лимона и 100 г меда.
Принимать перед сном по 1 ст. ложке смеси с горячим чаем или молоком.
Лук репчатый
- Очистить 500 г лука, измельчить, засыпать 50 г сахара, добавить 50 г меда и 1 л воды, варить 3 ч на слабом огне. Смесь охладить и принимать по 4-6 ст. ложек в течение дня.
- Смешать равное количество меда и лукового сока. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день.
Мать-и-мачеха Залить 1 ст. ложку листьев 1 стаканом кипящей воды, закрыть крышкой и поставить на 15 мин в кипящую водяную баню, остудить, процедить, довести объем до 200 мл и растворить в нем 1 ст. ложку меда. Принимать по 1/3 стакана 2-3 раза в день.
Подорожник Залить 1 ст. ложку мелко нарезанных листьев подорожника 1 стаканом кипятка, настаивать 15-20 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день за 30 мин до еды.
Редька черная Взять в равном количестве сок редьки и мед, перемешать. Принимать по 1 ст. ложке 2-3 раза в день (детям по 1 ч. ложке).
Свекла Добавить 30 г меда к 100 мл сока красной свеклы. Закапывать в нос по 5-6 капель раствора в каждую ноздрю 4-5 раз в день.
Хрен Смешать равное количество меда и сока хрена. Принимать 2 раза в день, желательно утром и вечером по 1 ст . ложке.
Чеснок Смесь очищенного от кожицы, натертого чеснока с натуральным медом в соотношении 1:1 принимать внутрь по 1 ст. ложке на ночь, запивая кипяченой водой.
Сборы
Ягоды шиповника, смородины, малины — поровну.
Залить 3 ст. ложки смеси ягод 100 мл кипятка, настаивать до остывания, добавить 1 ст. ложку меда. Пить 3 раза в день по 1/2 стакана перед едой при любом простудном заболевании.
Цветки липы, плоды малины — по 1 ст. ложке.
Залить смесь 2 стаканами кипяченой воды, кипятить 5 мин, настаивать 15 мин, процедить и растворить в отваре 2 ст. ложки меда. Принимать по полстакана 3-4 раза в день как жаропонижающее и противовоспалительное средство.
Листья мать-и-мачехи — 2 части, трава душицы -1 часть.
Заваривать и пить как чай, подслащивая 1 ст. ложкой меда.
Листья мать-и-мачехи, черной бузины, сухие ягоды малины — поровну.
Залить 3 ч. ложки смеси 200 мл кипятка, закрыть крышкой и поставить на 15 мин на водяную баню, остудить, процедить, довести объем до 200 мл и растворить в нем 1 ст . ложку меда. Принимать по 1/3 стакана 2-3 раза в день.
Смеси
- Срезать несколько листов алоэ и выжать из них сок (перед срезанием не поливать растение 2 недели). Растопить в эмалированной посуде по 100 г гусиного жира, масла и меда. Когда все расплавится (до кипения не доводить), добавить 15 г сока алоэ и 50 г порошка какао, размешать.
- Принимать при туберкулезе длительное время по 1 ст. ложке, растворив в стакане горячего молока, 2 раза в день (утром и вечером). Хранить в стеклянной банке в холодильнике.
- Смешать 100 мл свежего сока алоэ, 250 г меда, 350 мл кагора, настаивать в теплом месте при температуре от 4 до 8 °С в течение 4-5 дней. Принимать при туберкулезе и воспалении легких по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.
- Листья 3-5-летнего алоэ выдержать в темноте при температуре от 4 до 8 °С в течение 12-14 дней. Затем промыть водой, измельчить и залить кипяченой водой в соотношении 1:3, оставить на 1,5 ч, после чего отжать. Соединить 100 мл полученного сока с 300 г меда и 500 г измельченных грецких орехов. Принимать по 1 ст . ложке 3 раза в день за 30 мин до еды при простуде и заболеваниях верхних дыхательных путей.
- Растопить 1200 г липового меда в эмалированной посуде, не давая кипеть, добавить 1 стакан мелко нарезанных листьев алоэ и дать покипеть 5-10 мин, процедить, отжать, остудить. Залить 10 г липового цвета и 25 г березовых почек 200 мл кипятка, настаивать до остывания. Соединить обе жидкости, добавить 100 г оливкового масла, хорошо размешать, разлить в темные бутылки. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день. Перед [ употреблением взбалтывать. t
- Лимон варить в небольшом количестве воды на медленном огне не более 10 мин. Вынув его из воды, разрезать пополам и из каждой половинки отжать сок. Влить в стакан, добавить 2 ст. ложки глицерина, размешать и наполнить стакан до краев медом. При редком кашле принимать по 1 ч. ложке в день. При ночном кашле 1 ч. ложку выпить перед сном и 1 ч. ложку - во время пробуждения от кашля ночью. При очень сильном и частом кашле принимать по 1 ч. ложке утром натощак, перед обедом . и после обеда, перед ужином и после ужина и на ночь. С уменьшением кашля количество приемов уменьшают.
- Размешать 1 ст. ложку меда в 1 стакане горячего молока с 30 г внутреннего барсучьего, собачьего или медвежьего сала. Принимать по 1 ст . ложке 3 раза в день при кашле, бронхите, воспалении легких.
- Растереть 2 ст. ложки свежего сливочного масла с 1 ч. ложкой пшеничной муки и 2 куриными желтками, добавить 2 ч. ложки меда. Принимать по 1 ч. ложке 5 раз в день обязательно натощак.
Ангина, стоматиты
Ромашка Залить 1 ст. ложку соцветий 250 мл кипятка, настаивать 15 - 20 мин, добавить 1 ст. ложку меда. Применять для полоскания.
Смесь
- Смешать 1 часть измельченных листьев алоэ, 2 части меда и 3 части спирта или водки. Использовать в виде согревающего компресса как противовоспалительное средство при ангине.
Советы
- Полоскание рта и горла медом, растворенным в воде (1 ст. ложка на 1 стакан теплой воды), рассасывает нарывы в горле и снимает воспаление миндалин, очищает раны и язвы во рту, на небе, языке, укрепляет десны и зубы.
- Если смазывать зубы медом 3-4 раза в месяц, зубы становятся белыми.
Гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
Алоэ Взять 3-5-летние побеги алоэ, промыть, измельчить и перемешать с медом в соотношении 1:1 примерно по 1 ст. ложке того и другого. Принимать по 1 ч. ложке за полчаса до еды 2 раза в день при пониженной кислотности и за 45 мин до еды при повышенной кислотности.
Курс лечения 2-4 недели.
Подорожник Смешать 500 г меда с 500 мл сока подорожника, варить на слабом огне 20 мин. Охлажденный напиток принимают перед едой по 1 ст. ложке 3 раза в день при хронических гастритах с пониженной и нормальной секрецией желудочного сока.
Сушеница болотная Залить 1 ст. ложку травы 250 мл кипятка, настаивать до остывания, добавить 1 ст. ложку меда. Принимать при повышенной кислотности по 1- 2 ст. ложки за 30мин до еды, при низкой кислотности желудочного сока - за 2 ч до еды.
Советы
- При гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока рекомендуется принимать мед за 1,5-2 ч до еды 3 раза вдень, растворив его в теплой воде (35-40 °С), пить быстро.
- При гастрите с пониженной кислотностью за 15-20 мин до еды, растворив в холодной воде, пить медленно. В обоих случаях суточную дозу (120-150 г) меда распределяют равномерно. При хроническом гастрите с пониженной кислотностью, сопровождающемся обычно некоторым малокровием и истощением больных, мед брать лучше всего гречишный, разнотравный, собранный с мяты, чабреца, душицы степной. л) 16
- Для лечения хронических атрофических гастритов с нулевой кислотностью нужно принимать раствор меда во время еды вместе с блюдами соответствующей диеты.
Курс лечения 1,5-2 месяца. Рекомендуемые условия приема связаны с тем, что мед имеет свойство в первые минуты после его приема стимулировать выделение желудочного сока, а затем - наоборот - угнетать. - При язвенной болезни мед рекомендуется растворить в стакане теплой кипяченой воды и принимать за 1,5-2 ч до завтрака от 30 до 60 г, за 1,5-2 ч до обеда - от 40 до 80 г и через 2-3 ч после легкого ужина - 30-60 г. Больные язвенной болезнью с низкой кислотностью должны принимать мед за 5-10 мин до еды. Растворенный в теплой воде мед снимает боль, устраняет тошноту и изжогу, способствует нормализации выделения желудочного сока и его кислотности.
Курс лечения медом - 1-2 месяца. - Принимать 2 ст. ложки жидкого меда 1 раз в сутки натощак поздно ночью.
Закристаллизовавшийся мед распустить на водяной бане.
Колиты
Яблоня Растворить 20-30 г меда в стакане яблочного сока. Принимать 3 раза в день.
Совет
- При спастических колитах нервного происхождения, сопровождающихся запорами, нужно принимать мед 3 раза в день в натуральном виде или в виде густого водного раствора по 1 ст . ложке за 2 ч до еды или через 3-4 ч после еды. Перед этим выпить стакан кипяченой воды с 1/2 чайной ложки питьевой соды. Мед брать лучше всего каштановый, мятный или с душицы.
Хронический запор
Пшеница Залить 2 ст. ложки пшеничных отрубей 1 стаканом воды, кипятить 5-10 мин, охладить и добавить 1- 2 ст. ложки меда. Принимать натощак рано утром или вечером перед сном.
Свекла Смешать 2 ст. ложки меда, 100 г протертой вареной свеклы и 2 ст . ложки растительного масла, разделить на 2 части. Одну часть принять натощак, запив 1/2 стакана холодной воды, вторую часть принять перед сном, запивая холодной водой.
Тыква Смесь меда и мякоти тыквы, тыквенная каша или отварная тыква с медом рекомендуются народной медициной при спастических запорах.
Хрен Смесь меда и сока хрена в соотношении 1:1 по 15-20 г принимать натощак рано утром или вечером перед сном.
Сбор
Сушеный чернослив, курага, инжир - по 100 г, сенна (александрийский лист) - 5 г.
Плоды промыть, обдать кипятком и пропустить через мясорубку, добавить 100 г меда и александрийский лист, тщательно перемешать, сложить в чистую банку. Принимать перед сном 1 ст. ложку смеси, разведенную в половине стакана холодной воды. Хранить в холодильнике.
Советы
- Тщательно смешать 20 г серы с 80 г меда. Принимать по 1-2 дес. ложки в день.
- При запорах у детей 5-8 лет перед сном им дают по 1 дес. ложке меда в 1/2 стакана теплого молока.
Понос
- Ромашка Залить 6 ст. ложек сухих соцветий 500 мл кипяченой воды в эмалированной посуде, закрыть крышкой и поставить на 15 мин в кипящую водяную баню, остудить, процедить, довести объем кипяченой водой до 500 мл, добавить 2 ст. ложки меда. Принимать по 1/3-1/2 стакана после еды и как противовоспалительное и спазмолитическое средство при спазмах кишечника, метеоризме, поносах.
Геморрой
- Принимать мед по 1 ст. ложке 3 раза в день как нежное послабляющее средство, не вызывающее метеоризма и вздутия живота.
- При наружном геморрое пораженное место смазывается жидким медом и делается марлевая прокладка.
- 1 Для лечения воспалительных процессов в нижних отделах толстого кишечника (ректиты, проктиты, геморрой, трещины, язвочки и эрозии в прямой кишке) применяют марлевые и ватные тампоны, смоченные в 50%-ном водном растворе меда.
- При геморрое ставят противовоспалительные и обезболивающие клизмы из 50-100 мл 50%-ного водного раствора меда.
- Трещины и воспаления заднего прохода можно лечить клизмами из 30-40 г меда и 60 г рыбьего жира.
Заболевания печени и желчевыводящих протоков
Смородина Смешать 1 кг ягод с 1 кг меда. Принимать по 1 ч. ложке за 30 мин до еды. Продолжать прием до окончания смеси.
Редька черная Смешать 1 стакан меда с 1 стаканом сока редьки. Принимать 3 раза в день по 1/2 стакана. Систематическое употребление этого средства предупреждает образование камней в желчном пузыре.
Кукуруза При лечении заболеваний желчного пузыря и желчевыводящих путей рекомендуется употреблять жареные початки кукурузы с медом.
Советы
- Семидневный медовый напиток чайного гриба, содержащий 5% меда и 5% сахара, полезно пить людям, страдающим хроническим заболеванием печени, желчных путей. После приема этого напитка рекомендуется лечь на правый бок и полежать 20 мин. Принимать его нужно не менее 2 месяцев под наблюдением врача.
- При заболеваниях печени мед принимают 3 раза в день по 1 ст. ложке вместе с пищей - кашами, овощами, творогом и другими продуктами или перед едой в виде раствора: 1 ст. ложка на 1 стакан кипяченой воды. Пить маленькими глотками. Курс лечения до 3 месяцев и более. Обязательно соблюдение «печеночной» диеты № 5.
Заболевания почек и мочевыводящих путей
Яблоня Размешать 1 ч. ложку меда в 1/2 стакана яблочного сока. Пить утром и вечером в 2 приема.
Советы
- «Пить мед с водой очень полезно для увлажнения тела и повышения половой способности, для улучшения мочеиспускания, для заживления и очищения язв в мочевом пузыре и кишечнике»* .
- Полезно каждый день принимать по 80-100 г каштанового, лугового и полевого меда с разнотравья, а также с плодовых культур, смешивая его с соком лимона или отваром шиповника.
- Растворить в 1/2 стакана теплой кипяченой воды 1 ч. ложку меда. Пить 2 раза в день по 1/2 стакана, утром перед едой, вечером - за 30 мин до сна при ночном энурезе. Мед успокаивающе действует на нервную систему, за счет своей гигроскопичности притягивает и удерживает влагу в период ночного отдыха, как бы уменьшая таким образом нагрузку на почки.
* Из рекомендаций таджикской народной медицины.
Смесь
- Смешать равное количество меда, оливкового масла, лимонного сока. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.
Заболевания сердечно-сосудистой системы
Грецкий орех Для снижения давления ежедневно съедать натощак 3 грецких ореха с 1 ст. ложкой меда.
Клюква Смешать равные количества меда и пропущенной через мясорубку клюквы. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды при гипертонии.
Лук репчатый Соединить в равных долях сок лука и мед, принимать 2-3 раза в день по 1 ст. ложке при атеросклерозе.
Свекла При лечении гипертонической болезни помимо медикаментов принимать 3 раза в день 1 стакан свекольного сока с добавлением 1 ст. ложки меда.
Чеснок Натереть 250 г очищенного чеснока, залить 350 г жидкого меда, тщательно перемешать и настаивать неделю. Принимать по 1 ст . ложке за 40 мин до еды 3 раза в день в течение 1-2 месяцев при сосудистых заболеваниях нижних конечностей (эндоартериите, варикозном расширении вен), ишемической болезни сердца.
Шиповник Заварить 1 ст. ложку (10-15 шт.) плодов 2 стаканами кипятка, кипятить 10 мин, добавить 1 ст. ложку меда, оставить в темноте на несколько часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день. Напиток хранить в хорошо закрывающейся посуде.
Сборы
- Лимон - 1 шт., чеснок - 6 зубчиков.
Лимон залить крутым кипятком на 2-3 мин, затем натереть его на терке с кожурой, положить натертые зубчики чеснока (средней величины), добавить 1/2 л холодной кипяченой воды и 2,5-3 ст. ложки меда. Все хорошо перемешать и поставить на 3 дня в холодное место. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды при атеросклерозе, осложненном гипертонической болезнью. - Сок алоэ - 100 мл, грецкий орех - 500 г, лимон - 1-2 шт.
Смешать сок алоэ с измельченными орехами, добавить лимонный сок и 300 г меда. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20-30 мин до еды при стенокардии.
Советы
- При расширенных венах и тромбофлебите делаются медовые компрессы на холсте с компрессной бумагой без ваты. Сначала компрессы накладываются на 2-4-6 ч, а затем на всю ночь. Курс лечения 45-50 компрессов.
- Суточную дозу меда (100 г) распределить на небольшие порции 842 ^ (по 1 ч. или 1 ст. ложке) и принимать с молоком, творогом, фруктами и другими продуктами в течение 1-2 месяцев. Особенно лечебным считается мед лавандовый, мятный, лесной и степной.
- При ослаблении сердечной мышцы не рекомендуется принимать мед в больших количествах с горячим чаем, так как это приводит к усилению потоотделения при энергичной работе сердца, что дает нежелательную дополнительную нагрузку на сердце.
- Хорошие результаты в лечении тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний дает обогащение медом бессолевой творожно-молочной диеты.
- В зависимости от личной переносимости больными тех или иных продуктов применяют сочетание меда с этими продуктами по 20 г на прием 5-6 раз в течение суток через равные 4-часовые промежутки. Используются молоко пресное и кислое, творог и блюда из него (пудинг, запеканка, вареники ленивые), хорошо разваренные крупяные вязкие каши, пюре из вареных овощей, плодов и ягод в сыром виде. Пища готовится без соли, мед добавляется к готовому блюду. Не следует превышать максимальную суточную дозу меда (1-2 г на 1 кг веса тела).
Неврозы, неврастения, истерия, бессонница
Сборы
- Трава мяты, цветы ромашки - по 1 ч. ложке.
Смесь растений залить 1 стаканом кипятка, прикрыть крышкой и выдержать 10 мин, процедить, положить мед по вкусу, пить как чай. - Плоды шиповника -1 ст. ложка, цветки ромашки - 1 ч. ложка.
Плоды залить 1 стаканом воды, кипятить 5 мин, добавить ромашку, закрыть крышкой и выдержать 10 мин, процедить, добавить мед по вкусу, пить как чай.
Советы
- Принимать цветочный мед в течение 1-2 месяцев - утром и вечером по 30 г, после обеда - 40 г. За полчаса до сна выпить 1 стакан воды комнатной температуры с 1 ст. ложкой меда.
- Наполнить ванну водой (температура 37 °С), добавить 2 ст. ложки меда и размешать. Длительность процедуры 15-30 мин, курс лечения 12-15 ванн ежедневно или через день. Повторять курс медовых ванн можно через 4-5 месяцев. В этот период можно проводить поддерживающие сеансы (1 ванна 1 раз в неделю).
- Противопоказания к приему медовых ванн - непереносимость меда, сердечно-сосудистая и легочная недостаточность, опухолевый процесс, активный воспалительный очаг, заболевания крови, сахарный диабет.
Раны, язвы, ожоги, отморожения, абсцессы, фурункулы, угревая сыпь
Картофель Очищенный картофель натереть на мелкой терке, к 1/2 стакана кашицы добавить 1 ч. ложку меда и перемешать. Приложить смесь на куске бинта слоем не менее 1 см к пораженному участку кожи, зафиксировать бинтом, держать 2 ч при флегмонозных угрях, экземе, ожогах, язвах и даже болезненных мозолях.
Огурец Залить 1 стаканом кипятка 3 ст. ложки измельченных огурцов, настаивать 2-3 ч, процедить, добавить 1 ч. ложку меда. Размешать до полного растворения. Ватным тампоном, смоченным в этой смеси, протирают лицо (после умывания) и через 30-40 мин ополаскивают холодной водой.
Сушеница болотная Залить 6 ст. ложек сухой травы 500 мл кипяченой воды, закрыть крышкой в эмалированной посуде и поставить на 15 мин на кипящую водяную баню, остудить, процедить, довести объем кипяченой водой до 500 мл; добавить 4-5 ст. ложек меда. Использовать для промывания, орошения и примочек при гнойниках, длительно незаживающих ранах, язвах, ожогах и т.п.
Шалфей Залить 1 ст. ложку листьев шалфея 1 стаканом кипятка, настаивать под крышкой 30-40 мин (или кипятить 5 мин на слабом огне), процедить, к теплому настою добавить 1/2 ч. ложки меда и размешать. Делать примочки 2-3 раза в день при угревой сыпи и себорейном дерматите.
Эвкалипт Залить 10 г листьев эвкалипта 1/2 стакана воды, варить 3-5 мин, процедить, добавить 2 ст. ложки меда. Применять для орошения ран, в виде примочек и ванночек.
Смесь
- Смешать 80 г меда, 20 г рыбьего жира, 3 г ксероформа. Полученную мазь наложить на очищенную рану в виде марлевой повязки. Менять каждые 2-3 дня. Курс лечения 2-3 недели.
Гинекологические заболевания
При воспалении слизистой влагалища и матки (белях, трихомонадном кольпите, эрозии, метрите, параметрите и аднексите) во влагалище и область шейки матки вводят ватные или марлевые тампоны, смоченные в жидком натуральном меде или в его 50%-ном растворе. На одну процедуру требуются 20-25 г меда. Тампоны держать 24 ч. Делается 10-15 процедур. Уже после 2-3 процедур жжение и зуд прекращаются, очищается секрет влагалища, после 10 процедуры слизистая оболочка влагалища приобретает нормальный вид.
Утомление
Лимонник китайский Принимать порошок из высушенных плодов и семян лимонника по 0,5 г за 15-30 мин до еды 2-3 раза в день, мед - во время еды (можно в виде напитка) по 20-25 г 3 раза в день.
Воспалительные заболевания глаз
Кератиты, герпетические заболевания глаз, язвы и ожоги роговицы, конъюнктивиты лечат 20-30%-ными медовыми каплями, которые готовятся на дистиллированной или кипяченой воде.