В Скандинавии морошку называют «северным апельсином». Ее ягоды очень ценились народами, населявшими Северную Европу.
Плоды морошки едят свежими, из них варят варенье, компот, кисель, джемы, отжимают сок, делают начинку для пирожков, вино. Для употребления в зимнее время ягоды замачивают, замораживают, консервируют в сахаре. Современники засвидетельствовали, что одной из немногих просьб умирающего А.С.Пушкина было желание полакомиться моченой морошкой
Мелисса, или лимонная мята
Ботаническая характеристика
С глубокой древности мелиссу культивируют, о чем можно узнать из сочинений Теофраста, Диоскорида и других ученых далеких от нас эпох. В древние века районами разведения мелиссы были Греция, Римская империя, арабские страны. В Средние века эта культура распространилась по всей Европе, вплоть до Скандинавии.
Мелисса лекарственная, или лимонная мята, — Melissa officinalis L. — многолетнее травянистое растение из семейства яснотковых, или губоцветных, с ветвистым корневищем и прямостоячими ветвистыми четырехгранными стеблями высотой 50—80, иногда до 120см. Боковые нижние побеги ползучие. Листья супротивные, яйцевидные длиной до 6 см и шириной около 3 см, по краям городчато-зуб-чатые, с черешками, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые, усеянные железками. Стебли и листья с мелким опушением.
Цветки мелиссы мелкие, неправильные; чашечка колокольчатая, двугубая; венчик белый, желтоватый, лиловый, светлофиолетовый или розовый, двугубый, вдвое длиннее чашечки; тычинок 4; пестик 1, с верхней завязью. Плоды распадаются при созревании на 4 мелких яйцевидных орешка длиной 1,5—2 мм, светло-бурой, коричневой или почти черной окраски с серебристым отливом. Цветет в июне-августе, плоды созревают в сентябре-октябре. Все растение имеет приятный лимонный аромат.
Родиной мелиссы считают южную Европу. В диком или одичавшем виде она известна на юге России, на Кавказе, в Средней Азии, Европе. Типичные ее местообитания — берега рек и ручьев, опушки горных лесов, заросли кустарников, виноградники, встречается она и в сельских населенных пунктах вдоль заборов и у дорог.
Мелисса — довольно холодостойкое растение, несмотря на южное происхождение. Она зимует в открытом грунте, а весной распустившиеся листья выдерживают без повреждения небольшие заморозки. Однако в отдельные зимы она подмерзает даже в средней полосе европейской части России.
Лекарственное значение
Мелисса - хороший медонос, активно посещаемый домашними пчелами. Ее надземными побегами пчеловоды натирают новые ульи, чтобы пчелы их охотнее осваивали. Кстати сказать, родовое название растения Melissa переводится с древнегреческого как «медоносная пчела», что указывает на прямую связь мелиссы с пчеловодством.
Факт
Листья мелиссы содержат 20 - 21,5% сухих веществ, в том числе до 150 мг% аскорбиновой кислоты (витамина С), а также каротин (провитамин А). Растение обладает выраженным лимонным ароматом, поэтому его часто зовут лимонной мятой, хотя к мяте мелисса прямого отношения не имеет. В свежем и сухом состоянии ее зелень употребляют как пряную приправу к салатам, супам, вторым блюдам (особенно к рыбным и грибным). Ею ароматизируют чай, ликеры, спиртовые настойки, квас. Мелиссу используют как пряность при засолке огурцов и томатов.
Астроботаника
Мелисса содержит силы Венеры, Юпитера и Солнца. Собирать листья в полнолуние, на второй фазе Луны, на восходе Солнца по росе.
У греков мелисса была объектом большого поклонения. Считалась основным средством от приступов лихорадки, а также средством от облысения, помогала изгонять змей, наибольшую славу это растение приобрело в качестве средства, возбуждающего чувственность. Древние греки считали, что мелисса — растение Артемиды.
Авиценна рекомендовал мелиссу как тонизирующее и отгоняющее меланхолию средство. Настой травы успешно применялся при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонической болезни, приступах тахикардии, астмы, бессоннице, а также как потогонное, стимулирующее пищеварение и снимающее икоту средство.
И в наши дни заслуженной славой пользуются лекарства из надземной части (травы) мелиссы как успокаивающие средства при повышенной возбудимости, истерии, ипохондрии, бессоннице, а также как противосудорожные и болеутоляющие при головных и желудочных болях, невралгиях и т. п. Настой мелиссы замедляет частоту дыхания, способствует урежению сердечных сокращений. Рекомендуется при болях в кишечнике, хронических запорах, метеоризме, а также при малокровии и подагре.
Настой и отвар травы мелиссы используют в виде полосканий при зубной боли и заболеваниях десен. Компрессы из них накладывают на больные места при ревматизме, болях в суставах и мышцах, ушибах. Ими пытаются лечить язвы на теле. Трава мелиссы — составная часть некоторых ароматических ванн.
Трава мелиссы обладает вяжущим и мочегонным действием, стимулирует месячные.
Отвар или настойку применяют наружно при параличах, подагре, фурункулах.
На Руси мелиссу применяли в качестве растения, способного утолять жажду, устранять нервные лихорадки. Использовали траву при спазмах желудка, коликах, сердечных возбуждениях, истерических припадках, головокружениях и частых обмороках, связанных с нарушениями нервной системы. Рекомендовали при простудных болях, параличах.
Народная медицина употребляет мелиссу при женских болезнях, связанных с болезнями матки, почему она и называется «маточником».
Мелисса входит в состав ароматических ванн как средство для улучшения обмена веществ.
Согласно Парацельсу:
О свойствах мелиссы Одо из Мена говорит следующее:
Травами, как говорят, предпочтенье у пчел заслужила.
Радости большей для них, чем цветок ее, право, не сышешь;
Если ж ульи намажешь мелиссы листвою растертой,
'Пчелы не улетят, но смешать с молоком - еше лучше:
Мазью такой пчеловоды рой удержать в состоянье.
И при укусах различных немедля трава помогает,
Если тотчас же укус покрывается тертой травою,
Так же она паука иль осы исцеляет укусы.
Тертая с солью, она застарелый зоб умиряет;
Этим путем, говорят, и седалиша лечит недуги.
Женшина соком ее очищается с солью вареным,
Вредное вздутье рассеять такое питье помогает;
Если ж отвар из травы выпивается часто зеленой,
Дизентерийным больным и больным животом помогает,
Он же при астме хорош и оЗышкой страЗаюших лечит;
Язвы отвар очишает, суставам несет облегченье.
С солью траву наложить - исцеляет собачьи укусы
Эта припарка. Отвар очищению месячных служит;
Если во рту подержать, он с зубною справляется болью;
Плиний сказал, что глаза от завесы очистятся темной,
Если их соком травы умастить в сочетании с медом.
Рецепты народной медицины
- Настои и отвары готовят в пропорции 1 часть сухого растительного сырья на 10 частей воды и пьют по столовой ложке 3-4 раза в день. Этим лекарством пользуются для уменьшения одышки, при болях в области сердца, учащенном сердцебиении, пониженном кровяном давлении.
- При головокружении принимать по 40-60 капель сока мелиссы, отжатого из листьев, собранных до цветения, с 1 ч. ложкой меда на молоке 5-6 раз в день.
- При сердцебиении и сердечных болях вместо настоя и отвара травы нередко пользуются мелиссовым эфирным маслом, его принимают внутрь по 10-15 капель. В народной медицине мелиссовое масло назначают также как потогонное лекарство и средство, регулирующее менструации.
- При обострении геморроя, запорах делают небольшую клизму (чайная ложка Ц мелиссового сока на 1 стакан кипяченой воды).
- При желудочно-кишечных заболеваниях, вздутии живота принимают отвар (15 г травы мелиссы на стакан воды, пить по 1 ст. ложке 3 раза в день), а также настойку (25 г травы на 100 мл спирта или 1 стакан водки, пить по 15 капель 3 раза в день).
- Мелиссу применяют при судорогах, ипохондрии, послеродовой слабости, учащенном сердцебиении в виде порошка по 2-4 г на прием или в настое (4 г на 120 мл горячей воды).
- Настой листьев, собранный перед цветением, эффективен при аллергических дерматозах, а также как мочегонное, стимулирующее пищеварение, повышающее аппетит средство. Готовят настой из расчета 1 ст. ложка листьев на 1 стакан кипятка. Пьют по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.
- Настой листьев и верхушечных побегов с цветками принимают при плохой деятельности желудочно-кишечного тракта, одышке, различных невралгиях, мигрени, бессоннице, малокровии, меланхолии. Для приготовления настоя 2 ст. ложки листьев или верхушек побегов с цветками мелиссы настаивать в 2 стаканах кипятка в закрытой посуде 4 ч, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день до еды. Настоем полощут рот при зубной боли и воспалении десен.
- Растертые листья мелиссы, как свежие, так и сухие (в последнем случае размоченные в кипятке), прикладывают на тряпочке к ранам (приятно холодят, уменьшают боль).
- При боли от воспаления надкостницы 8 ч. ложек сухой мелиссы настаивать в 400 мл горячей воды 4 ч. Полоскать рот.
- При головной боли приготовить настой из травы мелиссы в соотношении 1:10. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.
- При нарушении менструального цикла рекомендуется настой травы мелиссы (15 г на 180 мл кипятка). Пить эту дозу 3-4 раза в день.
- Принимать 5-6 раз в день с чайной ложкой меда на молоке по 40-60 капель сока из листьев мелиссы при переутомлении.
- Принимать по 40-60 капель сока мелиссы лекарственной с чайной ложкой меда 1 на молоке 5-6 раз в день при одышке.
- При гингивите (воспаление слизистой оболочки десны) полоскать полость рта соком мелиссы лекарственной, отжатым из свежей надземной части растения или только листьев, собранных до цветения. Использовать 1 ч. ложку сока на 200 мл теплой воды.