Немного из истории. Впервые золотарник обыкновенный был упомянут на Среднем Востоке. Это растение там часто называют «Посох Аарона», или «Жезл Аарона». Аарон в Ветхом Завете - первосвященник, старший брат пророка Моисея. Посох (жезл) Аарона, согласно Библии, чудесным образом расцвел за одну ночь, знаменуя этим избранность сословия священников (Числ. 17, 8). Упоминание в Библии чудесного свойства «Посоха Аарона» помогло, вероятно, человеку приглядеться к другим, уже целебным, свойствам этого растения.
Пряно-ароматические растения
В данной главе пойдет речь о растениях, которые употребляются в малом количестве, но значительно улучшают вкус, запах, а иногда и внешний вид пищи. Такие добавки к блюдам и напиткам зовут пряностями, или специями, а производящие их растения — пряными, или вкусовыми. Они важны в питании, так как возбуждают аппетит, стимулируют пищеварение, способствуют более полному усвоению пищи, активизируют обмен веществ. Действие пряностей определяется содержанием в них эфирных масел и других биологически активных соединений, оказывающих даже в чрезвычайно малых дозах заметное влияние на наши органы чувств и обменные процессы в организме. У разных растений в качестве пряности используют разные органы и их части: корни и корневища, луковицы, стебли, листья, цветки, плоды, семена.
